Los prestigiosos cursos de formación online de manipulador de alimentos ServSafe ya están disponibles en España, en castellano, gracias al acuerdo firmado entre la National Restaurant Association Solutions (NRAS) y Saia.
Gracias al acuerdo, ya es posible acceder a los cursos de manipulador de alimentos ServSafe en lengua castellana y adaptados a la normativa española.
La consultora barcelonesa Saia se ha encargado de la supervisión del contenido y lo ha revisado para que siga los estándares de calidad de España y de la Unión Europea, distintos a los de Estados Unidos. También está al cargo de su comercialización en España.
«Seguramente estamos ante el curso de formación de manipulador de alimentos on-line más completo que existe en nuestro país«, señala Lluis Riera, director de Saia. «Esta formación es perfecta para aquellas grandes cadenas de restaurantes u hoteles con mucha rotación de personal que requieren de una formación básica que sea de calidad y que no necesariamente tenga que ser tan personalizada como la que ofrecemos en los cursos presenciales de Saia”.
Esta formación es perfecta para aquellas grandes cadenas de restaurantes u hoteles con mucha rotación de personal que requieren de una formación básica que sea de calidad
Cursos disponibles
Estos cursos son muy utilizados por grandes cadenas a nivel mundial, como es el caso de McDonalds.
Actualmente Saia ofrece el acceso a dos cursos de ServSafe: Food handler (manipulador de Alimentos) y manager (responsable).
- El curso de manipulador de alimentos prepara al empleado para trabajar aplicando medidas sanitarias básicas. Explica conceptos de higiene personal, contaminación cruzada, tiempos de cocción, temperaturas o lavado y desinfección de espacios y de alimentos para su posterior consumo. Se obtiene un certificado tras superar un examen tipo test de 45 preguntas.
- En cuanto al curso de manager, amplía la formación del curso de manipulador de alimentos dirigiéndolo a un perfil de persona con más responsabilidad dentro del proceso, como chefs o supervisores. También se forma al trabajador en conceptos como la recepción o el almacenamiento de las mercancías. En este caso, para obtener el certificado se tendrá que hacer un examen más completo de 80 preguntas.
Ed Kastli, vicepresidente internacional de NRAS, explica que tienen «la máxima confianza en la capacidad ded Saia para proporcionar a los estudiantes y profesionales de la restauración los mismos programas educativos y certificaciones de alta calidad que los estudiantes y profesionales reciben de NRAS en todo el mundo. Estamos entusiasmados de asociarnos con Saia para mejorar la cultura de seguridad alimentaria en España, para ayudar a los operadores y empleados de restaurantes a fortalecer sus conocimientos y reducir el riesgo para los consumidores”.
La National Restaurant Association Solutions (NRAS), con cerca de 400.000 restaurantes asociados, ha desarrollado desde hace 30 años varios programas de certificación y capacitación en seguridad alimentaria para empleados responsables de restaurantes, y los comercializa a través de la marca ServSafe. 18 millones de profesionales han obtenido certificados gracias a unos cursos que se han traducido a 14 idiomas y ahora ya están disponibles en España gracias al acuerdo con Saia.
Los interesados en los cursos pueden contactar en servsafe@nullsaia.es para recibir información y los enlaces para acceder al curso.
