Así presenta la firma Mibrasa a uno de sus equipos estrella, el asador Elipse, que destaca por su elevada capacidad de producción: en una sola tirada asa hasta 70 pollos por hora (hasta 210 por servicio).

Este asador de carbón ofrece ingeniería avanzada para mejorar el resultado de los asados, con un doble giro de sus espadas:

• Giro orbital: Gracias al movimiento orbital de las espadas se logra maximizar el área de cocción total, permitiendo así que el producto permanezca más tiempo en contacto con la zona de brasa. De este modo la temperatura interna se mantiene constante, para un resultado perfecto en la cocción.

• Giro en contrasentido: Las espadas giran en sentido contrario entre ellas, evitando así que los productos de gran tamaño se rompan en caso de contacto.

La eficiencia energética es otra de las características del asador Elipse: su muro de refractario garantiza el rendimiento de carbón vegetal o de la leña. La combinación del carbón vegetal y de la leña permite potenciar todos los sabores naturales del producto.

Elipse ofrece, además, un entorno de trabajo seguro. Gracias a la ventana de cristal vitrocerámico se retiene gran parte del calor en la cámara de combustión y a la vez disminuye el impacto al usuario.

También una tirada, en tan solo 45 minutos, y permite elegir entre tres configuraciones de velocidad y control para una cocción adecuada al producto a cocinar.

Los cajones mantenedores son otro plus, para guardar los productos cocinados y agilizar el trabajo. Más info sobre este asador de Mibrasa en el tel. +34 972 601 942 o en mibrasa@nullmibrasa.com