Esta revolucionaria tecnología de refrigeración de bebidas llega a la alta cocina: el chef Paco Roncero, siempre a la vanguardia de la innovación, la utiliza y elogia la rapidez con la que Wondercool enfría todas las bebidas en un tiempo récord.

El chef con dos estrellas Michelin ha elogiado la capacidad de los refrigeradores Wondercool de enfriar una cerveza o un vino a 7 grados bajo cero sin que se congelen.

«En nuestros restaurantes la parte líquida del menú es una pieza clave en la experiencia del cliente y, por ello, mantener las diferentes bebidas a la temperatura adecuada es la base», señala Roncero en un reel de Instagram.

«Hemos podido probar el nuevo equipo Wondercool y es asombroso; su innovadora tecnología permite enfriar las bebidas por debajo de su punto de congelación manteniendo su estado líquido al 100%«, afirma el chef.

La principal característica de los equipos Wondercool es que consiguen mantener las bebidas entre los 0 y los 10 grados bajo cero pero con la ventaja de que no llegan a congelarse. Pero aún hay más: la calidad de estas bebidas sigue intacta, permitiendo disfrutar de su sabor en cada sorbo. Además, todo el proceso se lleva a cabo en tan solo 2 horas, aspecto que Paco Roncero ha destacado en sus redes sociales.

Según Roncero, esta velocidad ha permitido cambiar su flujo de trabajo, y es que, gracias al superenfriamiento, la industria hostelera está redefiniendo sus estándares. Un ejemplo claro es cómo la mixología, la habilidad de crear cócteles innovadores mezclando sabores, olores y texturas, se ha visto beneficiada con la aparición de las bebidas superenfriadas. Sin duda, la unión entre Paco Roncero y Wondercool va a impulsar la creatividad en el sector gastronómico.

Los superenfriadores Wondercool son una de las novedades destacadas de los últimos años en el equipamiento hostelero; de hecho fueron galardonados con uno de los premios Hostelco Awards en la pasada edición de la feria.

La alta cocina también apuesta por el superenfriamiento, y cada vez son más los restaurantes que eligen las cámaras y armarios refrigerados de Wondercool para mejorar la experiencia culinaria de sus clientes.

La empresa quiere alcanzar los 10.000 equipos instalados en España este 2024, y explorar oportunidades de crecimiento en el mercado internacional.

Más información de los equipos Wondercool en el tel. +34 660 976 138 o a través de info@nullwondercool.es