El Congreso Hostelero se celebrará por primera vez en el Palacio de Congresos de Albacete los días 10 y 11 de junio. ¿Su objetivo? Reunir a propietarios de hostelería que además de querer mejorar su negocio, también apuestan por un cambio.
Tras sus anteriores ediciones en Elche y Murcia, el Congreso Hostelero se consolida como cita sectorial y llega a Albacete con dos jornadas intensivas que quieren proporcionar a los profesionales de la hostelería un entorno de confianza y de reflexión.
«Nos gustaría que el propietario viera el evento como una inversión y no como una perdida de tiempo; somos conscientes lo difícil que es que dejar su negocio para asistir”, señalan desde la organización. Por eso, el objetivo de la programación es doble: proporcionar herramientas prácticas y adecuadas para mejorar la gestión del negocio, y sentar las bases para poder conciliar la vida personal y profesional.
El evento, que se celebrará bajo el lema “un cambio de mentalidad para
una nueva hostelería”, contará con dos espacios; un auditorio donde transcurrirá la jornada de formación y las mesas de trabajo, y un espacio de encuentro con las empresas colaboradoras.
Dos jornadas complementarias
Partiendo de la experiencia de las dos ediciones anteriores en Elche y Murcia, se han diseñado dos jornadas diferentes. pero totalmente complementarias:
La primera, el training en liderazgo de negocios gastronómicos, será un programa formativo accesible para todos los públicos. De carácter dinámico y práctico, buscará potenciar la mentalidad emprendedora de los propietarios de hostelería y la gestión del cambio, clave para mejorar los resultados y el equilibrio con la vida personal.
En la segunda, las mesas de trabajo para buscar opciones y soluciones, se abordarán los principales puntos de dolor de cualquier propietario restaurante con el objetivo de encontrar opciones y soluciones. Expertos y especialistas aportarán su visión, y se ha abierto un casting para completar las mesas de trabajo y poder contar con talento local de la hostelería de Albacete.
Este es un resumen del programa:
1ª Jornada 10 de junio: Training en liderazgo de negocios gastronómico
- Restaurante rentable y vida personal
- El modelo de negocio
- Ejercicio de gestión empresarial
- Diseñar un concepto gastronómico viable, coherente y competitivo. Ejemplos reales.
- Inteligencia emocional para potenciar la mentalidad emprendedora
- Dinámicas para potenciar la propia inteligencia emocional
- Ejercicio práctico de cómo gestionar el restaurante aplicando lo aprendido
2ª Jornada 11 de junio: mesas redondas de trabajo
- Diseñar un servicio en sala que atraiga. Soluciones y herramientas para gestionar el servicio en sala
- La digitalización del negocio – ¿Qué sabes de la IA?
- Formarse o morir: la formación como «modo de vida» para el negocio
- Creando un equipo de trabajo para llegar lejos. Gestión de personal y relaciones humanas
- Comunicar y promocionar para vender. Ideas, recursos y herramientas para vender
- La sostenibilidad en la hostelería: protejamos nuestro planeta
- La mujer en la hostelería: aportaciones y deseos
- Los socios comerciales: herramientas y aportaciones para generar beneficios
El programa completo del evento está disponible en la página web del evento.
Por otro lado, el Palacio de Congresos de Albacete destinará un espacio especial a las empresas colaboradoras y patrocinadoras, que será también un punto de encuentro del sector. Los hosteleros asistentes participarán, además, en diferentes sorteos.
Los organizadores
Detrás del Congreso Hostelero de Albacete están dos impulsores de la nueva hostelería en España, Antonio Quesada (Elche), creador de la idea original, que es el responsable de las relaciones con las empresas e instituciones y encargado de la logística, y el consultor Roberto Ruiz Rúa (Madrid) como director de programación y comunicación, que impartirá el “Training en liderazgo gastronómico”.
Para asistir al congreso el hostelero debe solicitar una invitación a proveedores habituales. El evento es totalmente gratuito y se podrá seguir y monitorizar a través de las redes sociales o con el hashtag #chalbacete24. Más información y registro en su página web, en el tel. +34 637 675 648 o en info@nullcongresohostelero.com
