Pastan, cadena británica de restaurantes veganos especializados en pasta, anuncia la apertura de su segundo restaurante en España, esta vez en Fuengirola, y pone el foco en Valencia y Madrid de cara a sus siguientes aperturas de 2024-2025.

Pastan, grupo especializado en pasta y toda una referencia en el mundo vegano, abre su segundo restaurante en España, en la ciudad de Fuengirola. con lo que ya son cinco los restaurantes que esta empresa familiar británica tiene repartidos entre el Reino Unido y el territorio español.

La cadena comenzó su expansión internacional hace un año con su primera apertura en Barcelona. Ahora aterriza en Fuengirola, en el numero 1 de la calle Periana, con el objetivo de convertirse en uno de los restaurantes veganos de referencia de la ciudad.

El nuevo Pastan Fuengirola cuenta con un espacio de 100 m2, y una capacidad de 30 comensales en el interior y más de 20 en su terraza exterior a pie de calle.

Con un precio medio de 30 euros, la carta del restaurante la conforman unos doce platos de pasta y siete entrantes, que irán cambiando con nuevas propuestas.

La apertura en Fuengirola no es casual. «“Fuengirola cuenta con más de 100.000 ciudadanos permanentes durante todo el año, y esperamos que nos reciban con los brazos abiertos”, señala Jérôme Ibanez, socil de Pastan Además, Málaga y sus ciudades vecinas “han demostrado en los últimos años un potencial creciente en innovación y apertura al mundo, siendo un referente en gastronomía, ambiente y ocio”.

Un restaurante para veganos y no veganos

Uno de sus sellos distintivos de Pastan, además de la calidad de sus ingredientes, es el poder mostrar que la cocina vegana o plant-based puede ser tan o igual de placentera que la de origen animal.

Los platos que conforman la carta de Pastan son una fusión entre la cocina italiana (el principal es la pasta), pero con aportaciones creativas e incluso con guiños a otros países. El conensal puede encontrarse desde una ensalada caprese, a un wok con verduras, pasando por una tempura de ‘gambas’ o las clásicas putanesca o carbonara.

Próxima parada: Valencia y Madrid

Pastan cuenta con restaurantes en Londres, Manchester y Bristol, y en el caso de España, en Barcelona y ahora Fuengirola; todos propios. Valencia y Madrid están el punto de mira de esta empresa familiar, creada en abril de 2021 por Jérôme Ibánez y Dean Fawcett. Esperan poder aterrizar en ambas ciudades españolas entre finales de 2024 y principios del 2025, y no se plantean la franquicia por ahora.