El formador y consultor de restauración Roberto Ruiz Rúa organiza el 20 de junio la jornada Gastro Emprende Madrid, un punto de encuentro para obtener las claves del gastroemprendimiento, que va más allá de abrir un restaurante.

Gastro Emprende Madrid, que cuenta por el apoyo de Ikea y Tome Out Spain, es un evento compacto y dinámico que pretende impulsar la actitud emprendedora en la restauración, que no sólo es abrir un restaurante.

«Vamos a trabajar todo lo que le inquieta a cualquier emprendedor gastronómico de forma 100% experiencial, y daré pautas claras y concisas para que cualquier persona puede arrancar su proyecto», señala el director, del eventp, Roberto Ruiz Rúa.. «Además, va a ser un espacio de encuentro para que ampliar también la red de contactos y hacer networking».

La jornada contará con dos mesas de trabajo: Actitud emprendedora, y Personas que te ayudan a emprender.

Para conocer ideas y proyectos que motivan, ilusionan e inspiran, y sobre todo ayudan a desarrollar esa “actitud emprendedora”, estarán  Alberto Ojeda Sánchez (chef corporativo y asesor gastronómico); Cristian Rueda (Pignic Ibérico ), Lupo Lucarini (especialista en identidad musical para restaurantes) y la cocinera y nutricionista Elena de Tapia-Ruano.

En la mesa sobre personas que ayudan a emprender participarán especialistas como Patricia Estanheiro e Iñigo Capetillo, de Hostelería Madrid

Por su parte, Isaac Sacristán, de Ikea contará el proyecto que están desarrollando para impulsar el emprendimiento dentro del sector de los negocios gastronómicos-

Elena León, de Time Out Spain, moderará las mesas y conducirá el evento, en un ambiente muy familiar y distendido. Se celebrará la mañana del 20 de junio, de 11:00 a 14:00, en Ikea centro comercial (La Gavia), Madrid. Más información en la página de Gastro Emprende Madrid. Plazas limitadas