Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, celebrará en noviembre en Valencia su décimo aniversario; a cinco meses del evento ya tiene el 70% de su superficie contratada.

Una cifra que, según el presidente del certamen, Carlos Mataix, «refleja la confianza que las empresas proveedoras del sector hostelero depositan en Gastrónoma como plataforma ideal para presentar sus novedades, generar negocio y establecer contactos”.

Por su parte el director del certamen valenciano, Alejandro Roda, destaca la variada oferta ferial: «En Gastrónoma cabe desde una gran empresa consolidada hasta el artesano que está empezando a elaborar productos de calidad y quiere mostrarlos a miles de potenciales clientes”.

En lo que respecta a los contenidos congresuales de esta décima edición de Gastrónoma, la organización de Gastrónoma plantea una mirada al futuro. “En este décimo aniversario ponemos la primera piedra de lo que está por venir, dando protagonismo a valores emergentes que están llamados a redefinir la cocina española en los próximos años”, explica la directora de contenidos del certamen, Maje Martínez.

Por lo demás, además de la Cocina Central, Gastrónoma 2024, con ponencias y demostraciones de cocina en directo a cargo de los mejores cocineros, contará en su décima edición con sus espacios más emblemáticos, como Pan de Verdad, Be Sweet, The Wine Experience o el Aula del Arroz, entre otros.

La última edición del certamen, celebrada en noviembre de 2023 en Feria Valencia, fue todo un éxito: mostró la oferta de 272 marcas expositoras y reunió a más de 230 ponentes en 27.000 metros cuadrados de superficie, consolidándose como una de las grandes citas gastronómicas anuales a nivel nacional. Allí están representados todos los protagonistas del sector: desde la alta cocina hasta el pan, la pastelería, el producto, el vino, la artesanía o el turismo gastronómico.