Con los precios de la electricidad y de la energía disparados, y en un contexto inflacionista como el actual, el equipamiento hostelero de hoy tiene que incluir tecnología de ahorro de energía, fuentes de energía sostenible y la mayor eficiencia hídrica; unas premisas que ya cumplen las nuevas soluciones de Welbilt.

En concreto, equipos Welbilt como los hornos mixtos Convotherm, los hornos ultra rápidos Merrychef y las freidoras Frymaster han sido galardonados con el premio Socio del Año Energy Star 2023, la exigente certificación estadounidense.

La joya de la corona de la compañía, el horno mixto Convotherm, está equipado con el sistema cerrado Natural Smart Climate que utiliza la cantidad justa de agua y energía para crear condiciones de cocción óptimas.

Por su parte, avanzadas tecnologías como la filtración automática de Frymaster han conseguido que estas freidoras ahorren hasta un 40% en aceite, prolongando su vida útil y minimizando la producción de residuos.

Otro de los super-ventas Welbilt, el horno ultra rápido Merrychef, ha logrado reducir en un 30% el consumo de energía estándar en comparación con modelos anteriores y en un 70% respecto a un horno tradicional, posicionándose como una alternativa a hornos eléctricos, salamandras, planchas y microondas.

Cero desperdicio

En el corazón de la filosofía de Welbilt está el movimiento «zero waste» o cero desperdicio. Su sistema Fit Kitchen, que se basa la combinación de equipos como el horno de cocción acelerada Merrychef conneX, el horno mixto Convotherm maxx pro y el abatidor de temperatura Delfield, no sólo reduce el consumo energético hasta en un 60%, sino que también minimiza los desperdicios en las operaciones diarias de las cocinas profesionales.

Además, Fit Kitchen es una solución perfecta para combatir la carencia de personal y aumentar la eficiencia y productividad mientras se reducen costes en cualquier tipo de negocio hostelero.

Ahorro de agua y menos impacto ambiental

Atención, también al ahorro de agua. Los nuevos lavavajillas W máquiMaxx se han diseñados para una limpieza eficiente con un menor consumo de agua y energía.

Y las máquinas de hielo Crystal Tips, por su parte, utilizan refrigerantes de bajo impacto y pueden ajustar su producción según la demanda, minimizando el impacto ambiental sin comprometer la calidad.

Por su parte, las envasadoras al vacío Zero prolongan significativamente la vida útil de los alimentos, reduciendo desperdicios y mejorando la gestión de inventarios en las cocinas profesionales.

Más información sobre estos equipos Welbilt en el tel. +34 936 429 200 o en iberia@nullwelbilt.com