La Cocina de Senén lanza nuevas soluciones de calidad para la hostelería y los consumidores más gourmet: una gama de tortillas de patata y croquetas que, tras años de investigación y desarrollo, se terminan de cocinar con facilidad en freidora de aire, además de en horno y en sartén.

La tortilla «Calentar y listo», apta para freidora de aire parte de la misma base que la tortilla que llevó al chef vitoriano Senén González a ganar el campeonato La Mejor Tortilla de Patata de España, y está posicionada desde hace años como la favorita de los consumidores según la OCU.

Elaborada con selectas materias primas de cercanía (huevos camperos, patata locales, aceite de oliva, cebolla caramelizada…), sin gluten y sin ingredientes artificiales añadidos, esta tortilla de patata sólo precisa de unos minutos para terminarse en freidora de aire, horno o sartén. El resultado es una tortilla jugosa, de textura perfecta y llena de sabor.

Este nuevo producto, que cuenta con 2 años de caducidad en congelador, se puede encontrar en formato de 600 gramos y el formato ración individual de 200 gramos, que se vende en un pack doble indivisible, ambos disponibles para horeca y retail.

Croquetas para horno y freidora de aire

Por su parte, las nuevas croquetas aptas para freidora de aire están suponiendo una revolución desde que se presentaron en el Salón Gourmets hace unos meses.

Estas croquetas mantienen la textura y cremosidad característica de las croquetas clásicas de La Cocina de Senén (todo un super ventas), y se ofrecen en tres versiones: Jamón ibérico con pan crujiente, Queso azul y nueces, y Bacalao con cebolla caramelizada.

Son croquetas que se pueden comer con la mano, crujientes por fuera y con una bechamel casi líquida, que sorprende por su sabor y contraste de texturas.

Pronto se ampliará la gama, pero éstas ya están disponibles para el canal horeca: una solución única en el mercado de calidad sin necesidad de freír, sin mermas ni humos, y con el ahorro de aceite que ello supone.

Entrada en EE UU de la mano de José Andrés

Además, la empresa alavesa celebra su acuerdo con el chef José Andrés, quien ha escogido la tortilla de patata de La Cocina de Senén para representarla en Estados Unidos.

El producto ya puede encontrarse en los lineales de los supermercados y en muchos restaurantes del país. “Mi objetivo es lograr que la tortilla española se conozca en el mundo al igual que conocemos la pizza, y tener el apoyo y el interés de un profesional reconocido y querido como José Andrés, puede suponer un gran salto no sólo para nuestro producto sino para la divulgación de una de las recetas más importantes de la gastronomía española», señala Senén González, quien desde su centro de producción en Vitoria abastece a consumidores y restaurantes de 30 países.

De hecho,FotoFFotoF los equipos de José Andrés y La Cocina de Senén presentaron su tortilla en la feria Fancy Food de Nueva York, donde fue muy bien recibidos por profesionales y consumidores.

Más info sobre estos productos para horeca en el tel. +34 945 26 17 50 o en info@nulllacocinadesenen.com