Con motivo de su 25º aniversario, y tras más de dos décadas celebrándose en Zúrich, la cumbre europea de restauración European Foodservice Summit, debuta en Ámsterdam los días 18 y 19 de septiembre de 2024, con un evento previo el 17 de septiembre.
El evento, exclusivo para profesionales de la restauración, reunirá los días 18 y 19 de septiembre en Amsterdam a más de 200 altos ejecutivos de las principales cadenas de restaurantes y proveedores de más de 20 países.
El cartel internacional de ponentes garantiza un cartel que promete una perspectiva única de los diversos mercados de la restauración. Expertos y directivos del sector compartirán los resultados de los estudios de mercado más avanzados, y analizarán estrategias y oportunidades empresariales.
Estos son algunos de los temas a tratar este año en European Foodservice Summit, donde se abordarán las tendencias clave, los retos operativos y las cuestiones emergentes en la industria de la restauración:
- Estrategias de crecimiento: cómo navegar hacia el éxito a largo plazo y la rápida expansión. Lograr un crecimiento sostenido o una rápida expansión exige competencia en eficiencia operativa, previsión estratégica y liderazgo eficaz.
- Liderazgo en situaciones de crisis: participarán directores generales que gestionan grandes retos, desde crisis financieras hasta problemas de personal, que mostrarán estrategias de primera mano para la resiliencia y el éxito en tiempos turbulentos.
- Megaproyectos saudíes: se explorará el desarrollo de la estrategia de restauración de Neom, el prestigioso proyecto de Arabia Saudí, y las estrategias para crear destinos únicos como la isla de Sindalah, The Line, la montaña de Trojena y el golfo de Aqaba.
- Perspectivas del inversor: evaluación de mercados e inversiones estratégicas. Se podrá obtener información de las principales empresas de inversión sobre la evaluación del mercado, el equilibrio entre las necesidades del cliente y el valor para el accionista, y el papel de la experiencia en el sector en las estrategias de inversión.
- Precios dinámicos: aprovechar las estrategias de menús fluctuantes: se podrán descubrirestrategias para rentabilizar los precios fluctuantes de los menús en función de la ubicación, el horario o la afluencia de clientes.
- La lucha por la cuota de estómago: el impacto de los supermercados y las tiendas de conveniencia en la restauración. Se podrán conocer las perspectivas de los operadores sobre el comportamiento de los consumidores y el papel de la restauración en su visión estratégica.
- El poder de los datos: se analizarán las aplicaciones tecnológicas de vanguardia en las operaciones de restauración, y se mostrará cómo la utilización dinámica de los datos mejora la rentabilidad, el éxito empresarial y la experiencia del cliente.
El programa completo pueden consultarse aquí.
Expertos ponentes
Entre los ponentes que participan en el European Foodservice Summit 2024 están:
- Stefan Breg / Dan Clayton, Managing Partner /Director of Strategy and Insight, Keane (UAE)
- Joaquin Capel Alcaraz, accionista del grupo Con Fuego (España)
- Olgierd Danielewicz, presidente del Consejo de Rex Concepts (Tschechien)
- Yasha Estraikh, Associate Partner, Piper (UK)
- Jade Frommer, cofundador & CEO, Eupherma (F)
- Saskia de Jongh, vicepresidente Delivery, EMEA, Uber Eats (NL)
- Philipp Laqué, Managing Director y Data Analysis de Restaurant Managment Solutions (UK)
- Paula McKanzie, CEO de Pizza Express (UK)
- Claus Meyer, emprendedor gastronómico, Meyers (DK)
- Andrija Topic, director deIntegration, Studenac (HR)
El 17 de septiembre se realizará una jornada previa con varios tours por restaurantes de Amsterdam
Inscripciones al evento, en este enlace
