La sexta edición de Alicante Gastronómica tendrá lugar del 27 al 30 de septiembre de 2024 en Fira Alacant (IFA) y contará con 120 estrellas Michelin y soles Repsol, 250 expositores y 400 ponencias, catas y talleres. Prevé reunir a más de 75.000 visitantes…
La 6ª edición de la feria Alicante Gastronómica se configura como un evento experiencial culinario gracias a la programación de sus más de 400 actividades, la participación de 120 estrellas Michelin y soles Repsol, la oferta de 250 expositores y los más de 75.000 visitantes, entre profesionales y amantes de la gastronomía, que se prevén que acudan a la cita.
En esta edición de 2024 se hará un guiño a las nuevas tendencias de comida saludable, productos orgánicos y nuevas modalidades como la cocina vegana, además de poner el contrapunto para los amantes de la cocina carnívora.
Además, la feria traspasará las fronteras europeas para invitar a un país con una gastronomía aromática, muy especiada y exótica como es Marruecos, que llenará de aromas y sabores diferentes la programación de esta edición, gracias a la colaboración con Casa Mediterráneo.
En cuanto al sector nacional, se congregarán un gran número de municipios, provincias y comunidades autónomas que ofrecerán sus productos locales y sus establecimientos de hostelería más significativos. Junto a la oferta de empresas agroalimentarias se generará un mapa de la cultura gastronómica del país en la actualidad.
Por otro lado, Alicante Gastronómica 2024 contará con espacios como la plaza del vino y el túnel de vino.
Los visitantes podrán disfrutar de catas y degustaciones, comprar productos a precios de feria, y conocer directamente la oferta de establecimientos de restauración, obradores, bodegas o productores de diferentes sectores, así como productos con denominación origen y marcas de calidad diferenciada.
Hasta 15 concursos
Como en años anteriores se celebrarán en la feria diferentes certámenes y concursos, unos abiertos a profesionales y otros a aficionados.
La gran novedad de este año es la celebración de la I edición del “Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca” a la mejor tarta de chocolate del mundo, que se suma al XVII Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Trofeo Tescoma, que se celebra junto al III Congreso Nacional de la Tortilla de Patatas, ambos organizados por el prestigioso crítico gastronómico Rafael García Santos de Lomejordelagastronomia.com
En el calendario de campeonatos se introduce la primera edición del Concurso del Mejor pan del Mediterráneo con harina de algarroba”, así como las nuevas ediciones vinculadas a los productos de origen mediterráneo como salazones, arroz, atún, quisquilla, dátil, alcachofa, vino, el tradicional caldo con pelotas o las monas y toñas.
De este modo la feria pretende incentivar nuevas creaciones y dar a conocer nuevos platos con los productos más tradicionales del Mediterráneo, tanto de su campo como del mar.
Atención a la formación
Esta edición también refuerza la formación como recurso para la mejora del sector, la capacitación de sus profesionales y la puesta en valor de los establecimientos hosteleros, por lo que el Concurso de Escuelas de Cocina y Sala seguirá teniendo un peso específico, con la presencia de ocho centros de formación profesional de la provincia de Alicante.
El alumnado de Gasma (Universidad de Gastronomía y Management Culinario CEU), y del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la UA igualmente tendrán su presencia en los escenarios y prestarán apoyo en todas las actividades del evento.
Masterclasses
Y como cada año, la feria mantendrá su oferta de masterclasses, sesiones participativas e interactivas con referentes de la cocina en cada una de las especialidades.
Son abiertas al público, pero con un aforo limitado a 30 personas, que podrán conocer las técnicas y trucos sobre la elaboración de las tres mejores tortillas de patatas de España, la mejor croqueta del mundo, o adentrarse en el exclusivo mundo del caviar y las ostras, sesiones de cocina japonesa o arroces creativos.
Tapas accesibles y vino
El Rincón de las Estrellas y los Soles ofrecerá espacios para degustar las tapas de los mejores cocineros a precios populares. Una manera de acercar al público general las creaciones de los restaurantes más exclusivos a precios accesibles. En este 2024, se incorporan a los clásicos de la provincia de Alicante prestigiosos restaurantes que llegarán desde Baleares y Castilla-La Mancha
Y en La Isla de las Tapas, donde 18 establecimientos de la provincia ofrecerán sus exquisitas tapas a los visitantes
El vino estará representado con espacios como la Plaza del Vino y el Túnel de Vino, un recorrido guiado por los mejores vinos con más de 150 referencias de 10 Denominaciones de Origen.
Homenajes 2024
La VI edición de Alicante Gastronómica reconocerá también la labor de establecimientos y personalidades. Este año serán homenajeados el restaurante El Xato (La Nucía), que cumple 100 años y en la que han participado cinco generaciones de la familia que lo creó, además ed Miguel García Navarro del restaurante El Cantó (Alicante) y la maestra arrocera Emilia Belmonte, de los restaurantes Casa Juan y Pósito Pesquero (Santa Pola). El Premio a la Divulgación Gastronómica se ha otorgado al periodista José Ribagorda.
La presidenta de Alicante Gastronómica, Gema Amor, explica que la feria persigue crear «un espacio experiencial donde se fusione el gran público con los profesionales del sector. Un lugar donde los más de 75.000 visitantes que se esperan este año puedan compartir su interés por la gastronomía con los expositores y profesionales invitados”.
Alicante Gastronómica es, en definitiva, un evento para el público general amante de la buena mesa y un punto de encuentro para profesionales del sector; una plataforma idónea para que chefs, restauradores, productores y distribuidores presenten sus productos y servicios, establezcan contactos y exploren nuevas oportunidades de negocio.
Las entradas para asistir a Alicante Gastronómica 2024 están disponibles aquí.
