Del 26 al 30 de septiembre se celebra en Turín (Italia) una nueva edición del salón Terra Madre Salone del Gusto, el evento insignia de Slow Food, que se presenta como una incubadora de soluciones para transformar los sistemas alimentarios.

Del 26 al 30 de septiembre en el Parque Dora de Turín (Italia), Terra Madre Salone del Gusto 2024 reunirá a 3.000 delegados y activistas de Slow Food procedentes de más de 120 países en torno a la agroecología.

Este evento bienal internacional dedicado a políticas alimentarias, agricultura sostenible y medio ambiente está organizado por Slow Food, la Región de Piamonte y la Ciudad de Turín.

Esta edición se centrará en reestablecer y reforzar la relación entre los humanos y la naturaleza, conscientes de que el sistema industrial alimentario global no ofrece una buena alimentación para todos y además está causando degradación ambiental y pérdida de biodiversidad.

Tanta, que se necesita una profunda transformación para luchar contra los desafíos de la malnutrición persistente y la pobreza rural, agravada por las consecuencias, cada vez peores, del cambio climático.

«La agroecología se centra en la agricultura sostenible, la distribución justa, la calidad por encima de la cantidad y la responsablidad ambiental, lo cual va estrechamente ligado a la misión de Slow Food, garantizar un alimento bueno, limpio y justo para todos», señala Edward Mukiibi, presidente del movimiento Slow Food.

Un programa muy variado

El programa internacional de Terra Madre Salone del Gusto 2024 ofrecerá una amplia variedad de conferencias con ponentes internacionales de alto nivel, que abordarán los temas más relevantes relacionados con el medio ambiente, la biodiversidad alimentaria y el acceso al alimento.

Entre los principales temas de los debates están la crisis climática y sus consecuencias para las personas y para la naturaleza; la agroecología entendida como la agricultura del lado de la naturaleza, y cómo los poderes corporativos hacen que el mundo se muera de hambre, entre otros muchos.

Un mercado alimentario

El mercado alimentario internacional, con todos sus colores, aromas y voces, será un lugar de encuentro para productores de todo el mundo y cientos de miles de visitantes de Terra Madre Salone del Gusto

En esta edición del evento el mercado mostrará de nuevo la extraordinaria diversidad de alimentos, culturas alimentarias, y producciones alimentarias sostenibles de todo el mundo.

Además, como es tradición, se celebrará un amplio programa de Talleres del Gusto, cenas y citas gastronómicas para descubrir nuevos sabores de todo el mundo, mostrando cómo el alimento puede abrir caminos al diseño de sistemas alimentarios sostenibles, tanto a nivel local como global.

Toda la información de Terra Madre Salon del Gusto 2024 en este enlace.