En esta edición de 2024 Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo, propone una mirada al futuro de la hostelería con su nuevo congreso Next, que apuesta por la sostenibilidad, los jóvenes talentos y la innovación.
Gastrónoma 2024, que se celebra del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, no sólo celebra este año una década de éxito, sino que quiere posicionarse como un referente, en la evolución de la gastronomía. poniendo el foco en la sostenibilidad, los nuevos talentos y las nuevas formas de comunicación y relación entre profesionales y clientes.
El nuevo coongreso Next es una invitación a explorar lo que viene en el mundo de la gastronomía, como la sostenibilidad, promoviendo usos conscientes y respetuosos con el medio ambiente, pero también apuesta por los nuevos talentos, consolidándose como un escaparate para jóvenes chefs cuyo talento merece ser mostrado, como el certamen ha venido haciendo en todas sus ediciones.
La innovación también será objeto de esta edición de Gastrónoma, explorando nuevas formas de comunicación y relación entre profesionales y clientes, y apostando por el futuro con un congreso participativo, configurado como un espacio de escucha activa donde se debatirán las tendencias emergentes.
«En esta décima edición, Gastrónoma se posiciona como referente indiscutible de la gastronomía con Next. Celebramos una década de éxito, pero también miramos hacia el futuro para construir un sector más consciente, conectado y con un futuro prometedor«, señala Carlos Mataix, presidente del certamen
Crece el espacio expositivo
Este año el certamen superará el número de expositores del pasado año, cuando reunió a 272 marcas. «Gastrónoma tiene la virtud de reunir en un mismo espacio a grandes empresas, pymes y emprendedores con ideas innovadoras. Todas encontrarán en Gastrónoma el escenario perfecto para presentar sus productos y servicios», explica el director del certamen, Alejandro Roda
En sus stands se podrán descubrir las últimas tendencias en alimentación y bebidas y en equipamiento hostelero, así como conocer a los principales actores que están revolucionando la industria culinaria.
Espacios temáticos para una experiencia única
Gastrónoma vuelve a ofrecer a profesionales y público gourmet una amplia variedad de espacios temáticos. Junto al escenario principal, la Cocina Central l’Exquisit Mediterrani, y el Aula, donde se comparten conocimientos sobre gastronomía, hasta los espacios dedicados al pan (#Pandeverdad), la pastelería (BeSweet), el vino (Wine Experience) y las técnicas culinarias (Cooking), pasando por Entreolivos, espacio consagrado al aceite de oliva y la dinámica Plaza Activa by Tescoma.
Además, vuelven otros espacios temáticos como Dquesos y GastroDesign, que completarán una experiencia completa. Además, las Barras Gourmet permitirán degustar las creaciones de grandes chefs, y el concurso Sparkling Wine Máster reconocerá al mejor maestro de los espumosos, entre otras competiciones que también acogerá el certamen.
En definitiva, Gastrónoma 2024 quiere ser algo más que una feria: un movimiento que impulsa el futuro de la gastronomía, y una experiencia para descubrir las últimas tendencias del sector. La cita, del 10 al 12 de noviembre en feria Valencia.
