El Hotel Único, uno de los iconos de la hotelería boutique de lujo en Madrid, celebra su 15 aniversario con una reforma a cargo de María Santos, y anuncia nuevo concepto ‘bistronómico’ que sustituirá al restaurante de Paco Roncero.
El hotel Único, buque insignia de Único Hotels, la cadena creada por Pau Guardans, cumple 15 años como estandarte del lujo boutique en Madrid. Y lo celebra con una reforma total de sus 44 habitaciones y suites, que ha sido confiada a la arquitecta María Santos, que se estrena con su primer proyecto hotelero.
Desde su Estudio María Santos, la también interiorista malagueña ha aportado su estilo, totalmente alineado con la filosofía de Único Hotels, apostando por la elegancia de lo atemporal y la serenidad de los clásicos actualizados.
Tras meses de rediseño, el palacete del siglo XIX de la calle Claudio Coello que ocupa el hotel, en pleno barrio de Salamanca, ha reabierto sus puertas ofreciendo una sobriedad urbana en sus estancias, pero dando un paso más en calidez y confort.
Las tonalidades más oscuras se han reemplazado por una paleta de colores naturales, con predominancia de un luminoso beige que aporta la calma demandada por el viajero actual.
El resultado es un diseño cálido y acogedor, en consonancia con la fachada exterior, protegida por Patrimonio y un icono de la zona, y de los jardines interiores del edificio, que ofrecen esa luz natural tan característica del cielo de Madrid.
El material protagonista en las habitaciones la madera de roble, salpicada en junquillos y molduras, y que se combina con paredes enteladas en lino hasta los altos techos.
La diseñadora ha optado por cabeceros con molduras de media caña y un completo escritorio creado ‘ad hoc’, que son los elementos clave a nivel mobiliario.
Frente a las diferentes piezas sueltas de antes, ahora se ha aunado todo en pos de la versatilidad, pensando tanto en el viajero de el ocio como en el negocio.
Extremos curvos, palillería y espejos de roble envejecido aportan textura y se combinan con las incrustaciones de latón del frente de los armarios, transmitiendo una sensación de orden y serenidad.
¿El resultado? «Sigue siendo un clásico«, afirma María Santos. «Aún renovado, es un hotel que crea tendencia precisamente porque nunca pasó ni pasará de moda«.
Por su parte Pau Guardans fundador y presidente de Único Hotels, explica que al cumplirse los 15 años del hotel «buscamos seguir complaciendo las necesidades y exigencias de quienes visitan Madrid y que buscan en nosotros, más que un hotel, ese estilo de vida contemporáneo que no pierda de vista, sin embargo, ese ‘heritage’, ese buen gusto de lo intemporal. Exactamente igual que esta ciudad a la que nos debemos».
Un nuevo restaurante en marcha
Tal y como anunció Ramón Freixa en septiembre, tras 15 años «de fructífera y amistosa colaboración, en diciembre cerrará su actual dos estrellas Michelin en el hotel Únic0, y en verano de 2025 abrirá el restaurante Ramón Freixa en el centro de la capital.
El hotel de cinco estrellas llenará su espacio con un nuevo concepto con la tendencia “bistronómica” por bandera: se basará en el mejor producto y técnica, pero en un entorno más casual, ‘trendy’ y perfecto para cualquier hora del día, pues se adaptará para ser el entorno idóneo para almuerzos de trabajo o para las cenas más ‘cool’ que se complementarán con el espléndido jardín cuando el tiempo lo permita. Va a ser diseñado, también, por María Santos,
Su oferta se complementará con el coqueto bar inglés del hotel Único es un punto de encuentro ‘secreto’ en el barrio de Salamanca ideal para degustar la coctelería clásica o los combinados más vanguardistas ideados por Daniel Cruz, ‘head bartender’ de Único Hotels.
En sus mesitas se puede tomar un café y un desayuno en las mañanas o un picoteo a lo largo del día.
