Las tres asociaciones de hostelería vascas presentan la tercera edición del Campeonato de Sala de Euskadi, que quiere en valor el servicio de sala de los establecimientos hosteleros de Euskadi, así como premiar la calidad y la profesionalidad del sector.

Las inscripciones están abiertas para la tercera edición del Campeonato de Sala de Euskadi, organizado por las tres asociaciones de Hostelería de la Comunidad Autónoma Vasca (SEA Hostelería-Ostalaritza, la Asociación de Hostelería de Bizkaia y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa), y patrocinado por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco.

Puede participar cualquier establecimiento de hostelería de Euskadi y cada establecimiento podrá estar representado por un equipo de dos personas como máximo.

Los participantes deberán hacer frente a diversas pruebas, teóricas y prácticas, que se recogen en las bases generales establecidas para el campeonato.

El 29 de octubre, los establecimientos inscritos realizarán una prueba teórica on-line sobre conocimiento del servicio que reducirá a un máximo 10 establecimientos por territorio histórico la participación en la segunda fase.

Finalmente, pasarán a la final tres establecimientos de cada provincia, y su selección dependerá del resultado de las visitas técnicas secretas que realizará el jurado a los establecimientos.

La gran final se celebrará el 20 de noviembre en la Escuela de Hostelería de Gamarra, en Vitoria-Gasteiz,, donde se realizarán 5 pruebas, todas ellas relativas al servicio de sala.

El ganador obtendrá un premio de 2.000 euros, mientras que el segundo clasificado recibirá 1.000 euros. Finalmente, se sorteará entre todos los participantes inscritos una comida/cena para dos personas en el restaurante Marqués de Riscal (Elciego), que ostenta una estrella Michelin.

Las inscripciones estarán abiertas hasta el 28 de octubre y se debenrealizar en este enlace, o rellenando la ficha de inscripción y remitiéndola al correo electrónico de cada asociación del territorio que le corresponda a cada establecimiento:

• Araba: hosteleria@nullsea.es
• Bizkaia: promociones@nullasociacionhosteleria.com
• Gipuzkoa: promociones@nullhosteleriagipuzkoa.com

En este vídeo sobre la edición del pasado año, celebrada en Donostia, la ganadora María Lasquíbar, jefa de sala y copropietaria del restaurante vitoriano Kea, recuerda cómo fue su paso por el campeonato y los principales retos a los que tuvo que hacer frente para alzarse con la victoria: