Handshake Speakeasy, de Ciudad de México, se convierte en la primera coctelería mexicana en lograr el primer puesto en la lista de The World’s 50 Best Bars, desplazando al tercer puesto a la hasta ahora número 1, la barcelonesa Sips.
La edición número 16 de la lista anual de The World’s 50 Best Bars se ha desvelado en una gala celebrada por primera vez en Madrid, en el Madrid Arena, y ha coronado a la mexicana Handshake Speakeasy por partida doble, como Mejor Coctelería del Mundo y Mejor Coctelería de Norteamérica. Es, además, la primera vez que un bar de México alcanza el primer puesto en la clasificación.
Ubicado en el barrio de Colonia Juárez de Ciudad de México, Handshake Speakeasy es uno de los secretos mejor guardados de la capital mexicana. Escondido detrás de una puerta secreta, el interior del bar, que exhibe impresionante variedad de licores vintage, evoca magistralmente la época pasada de los speakeasy clandestinos de Hollywood.
La atmósfera retro del local «oculta» sin embargo una carta de bebidas que mira al futuro. Su director, Eric van Beek, combina tradición e innovación, elevando los clásicos a través de técnicas de vanguardia desarrolladas en el propio laboratorio del local, y revolucionando recetas familiares con sabores inesperados y complejos. «Tinturas y maceraciones caseras añaden un toque distintivo de Art Deco junto al uso de licores raros y añejos», valoran los organizadores del evento.
Barcelona lidera el top 10 de las coctelerías en Europa
Tras Handshake Speakesasy, el Bar Leone, de Hong Kong, ocupa el segundo puesto con una espectacular nueva entrada y se corona también como Mejor bar de Asia 2024
La barcelonesa Sips, que ostentaba el número 1 mundial, conseguido sólo dos años después de su apertura, baja a un honroso tercer puesto y vuelve a ser galardonada como Mejor coctelería de Europa. Más españoles en el ranking, otros dos templos de la mixología: la barcelonesa Paradiso, que pasa del número 4 al número 10, y la madrileña Salmon Guru , que baja del 17 al 23.
España pierde la hegemonía en esta edición de The World’s 50 Best Bars, aunque era lo esperado: tradicionalmente ningún bar repita en el primer puesto al año siguiente.
En la lista «extendida» de las posiciones del 51 al 100, que se dio a conocer el 8 de octubre, debutaba otra coctelería española, la madrileña Angelita, liderada por Mario Villalón y que se estrena en la lista en el puesto 65.
Londres retiene su título de capital de los cócteles de Europa con cuatro bares de 19 que tiene el continente en la lista. Barcelona, con dos locales en la lista, sigue siendo, según The World’s 50 Best, la ciudad con la mejor coctelería de España, aunque con una presencia bastante inferior a la de ciudades como Nueva York o Londres
La lista anual de The World’s 50 Best Bars es confeccionada por un panel compuesto por más de 700 expertos en bebidas, bartenders y profesores, junto a periodistas especializados. Los votantes permanecen en el anonimato y la votación, confidencial, es auditada de manera independiente por Deloitte.
La lista de The World’s 50 Best Bars 2024
1. Handshake Speakeasy (Ciudad de México, México)
2. Leone (Hong Kong, China)
3. Sips (Barcelona, España)
4. Tayēr + Elementary (Londres, Reino Unido)
5. Jigger & Pony (Singapur)
6. Line (Atenas, Grecia)
7. Tres Monos (Buenos Aires, Argentina)
8. Alquímico (Cartagena de Indias, Colombia)
9. Zest (Seúl, Corea del Sur)
10. Paradiso (Barcelona, España)
11. Himkok (Oslo, Noruega)
12. BKK Social Club (Bangkok)
13. The Connaught Bar (Londres, Reino Unido)
14. Double Chicken Please (Nueva York, Estados Unidos)
15. Overstory (Nueva York, Estados Unidos)
16. Lady Bee (Lima, Perú)
17. Baba Au Rum (Atenas, Grecia)
18. Coa (Hong Kong, China)
19. The Cambridge Public House (Prís, Francia)
20. Tlecān (Ciudad de México, México)
21. Caretaker’s Cottage (Melbourne, Australia)
22. CoChinChina (Buenos Aires, Argentina)
23. Salmón Gurú (Madrid, España)
24. Martiny’s (Nueva York, Estados Unidos)
25. Bar Benfiddich (Tokio, Japón)
26. Maybe Sammy (Sídney, Australia)
27. Superbueno (Nueva York, Estados Unidos)
28. Nutmeg & Clove (Singapur)
29. Satan’s Whiskers (Londres, Reino Unido)
30 Panda & Sons (Edimburgo, Escocia)
31. Tan Tan (São Paulo, Brasil)
32. Licorería Limantour (Ciudad de México, México)
33. Drink Kong (Roma, Italia)
34. Jewel of the South (Nueva Orleans, Estados Unidos)
35. Byrdi (Melbourne, Australia)
36. Locale Firenze (Florencia, Italia)
37. Scarfes Bar (Londres, Reino Unido)
38. Moebius Milano (Milán. Italia)
39. Bar Nouveau (París, Francia)
40. Mimi Kakushi (Dubai, Emiratos Árabes Unidos)
41. Bar Us (Bangkok, Tailandia)
42. Virtù (Tokio, Japón)
43. Atlas (Singapur) Carnaval (Lima, Perú)
44. La Sala de Laura (Bogotá, Colombia)
45. Röda Huset (Estocolmo, Suecia)
46. Florería Atlántico (Buenos Aires, Argentina)
47. Analogue Initiative (Singapur)
48. El Gallo Altanero (Guadalajara, México)
49. Danico (París, Francia)
50. 1930 (Milán, Italia)
