El próximo 13 de noviembre Mallorca albergará Hotel Summit 2024, un evento exclusivo para profesionales del sector hotelero organizado por Rational, que pretende mostrar las últimas tendencias en cocina de hotel.

Hotel Summit 2024 reunirá en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears a expertos que hablarán sobre las últimas tendencias y tecnologías en cocinas de hotel ante una audiencia de profesionales hoteleros:chefs, directores de hotel y representantes de la industria.

Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer casos de éxito y estrategias innovadoras que están marcando la diferencia en la nueva cocina hotelera.

El evento, que inaugurará Gullermo Lobato, KA director de Rational Ibérica, hablando sobre los desafíos y tendencias del sector, contará con la participación de Miguel Millera, chef corporativo de la cadena hotelera Iberostar y con más de 20 años de trayectoria en la compañía, que compartirá sus conocimientos sobre ‘La cocina del futuro: casos de éxito en optimización de recursos’.

También participará Francesc Muntanyola, director-consultor de Km Consulting y técnico en nutrición y dietética especializado en grandes producciones culinarias, quien se enfocará en los beneficios de la cocina inteligente a nivel de productividad y flexibilidad, con un proyecto de cocina de producción.

El tercer ponente es José María Calonge, jefe del Departamento de Cocina de l’Escola d’Hosteleria de les Illes Balears, que hablará sobre sobre la importancia de la formación y los planes para hostelería.

El evento culminará con un showcooking enfocado en la cocina digital que mostrará distintos tipos de elaboraciones, preparadas con múltiples técnicas y adaptadas a diferentes públicos y necesidades dentro del sector hotelero.

Este primer Hotel Summit de Mallorca será además un espacio ideal para el networking entre profesionales hoteleros, donde compartir experiencias y conocimientos a la vez que degustan las elaboraciones culinarias preparadas durante la jornada.

Rational invita a los profesionales de la zona a asistir a este evento único, nunca antes realizado en Baleares. Los interesados deben solicitar un pase de asistencia rellenando este formulario en la web de Rational. ¡Plazas limitadas!