Host, Congreso de tendencias e innovación en sala y servicio, regresa con su 9º edición para presentar «el nuevo movimiento de la sala”, el 11 de noviembre en Basque Culinary Center.

Host, el Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio que organiza Basque Culinary Center, vuelve el 11 de noviembre para reflexionar en torno al nuevo movimiento de la sala.

Este foro quiere invitar a repensar el rol de la hospitalidad desde la formación y motivación de equipos, fomentando un compromiso gcolectivo para atraer y satisfacer al cliente, y dejar huella en su experiencia, superando los estándares tradicionales.

La 9ª edición de Host va a centrarse en la evolución de la venta directa en sala, explorando el poder de la interacción humana con el cliente.

También se adentrará en la autenticidad de las experiencias en el entorno rural, y se sumará también el concepto de humanismo digital, invitando a repensar la tecnología al servicio de las personas.

Además, y como ya es habitual en este congreso, expertos de diversas disciplinas compartirán su visión, mostrando que la sala es más que un espacio de servicio: es un lugar de encuentro, reflexión y creación de experiencias, donde la sobremesa juega un papel fundamental.

En definitiva, Host 2024 busca impulsar un verdadero movimiento de transformación de la sala, con valores renovados que refuercen la imagen del servicio y la atención al cliente como pilares de un nuevo movimiento en la restauración.

Una completa agenda

El congreso cuenta con una intensa jornada de contenidos. El talento joven, la digitalización y la sostenibilidad siguen siendo siendo pilares clave, y se abordará temas como la evolución de la sobremesa, el queso y el café como elementos de sala, y el uso de herramientas digitales al servicio de la hospitalidad.

También se explorará el auge de las bebidas NoLo; la importancia de las elaboraciones a la vista del cliente, y los retos y oportunidades que surgen para redefinir el servicio y la sala

Entre los ponentes, expertos como el Mejor Director de Sala del Mundo 2023 Esteban Valle; el director y jefe de sala del restaurante A’Barra, Jorge Davila; el jefe de sala de Aponiente, Jorge Ponce y el segundo, Francisco Fuentes; la sumiller de Vila Viniteca Enma Fernandez y la experta en quesos del mismo espacio Eva Vila; el responsable de sala de Basque Culinary Center Gonzalo Parras; los formadores en gestión de Basque Culinary Center Eduardo Serrano y Xabi Iturralde, o la desarrolladora de bebidas Esther Merino.

Host Awards

Por su parte, el evento también acogerá la tercera edición de los Host Awards: unos premiosa nivel nacional creados en 2019 que reconocen logros de personas o proyectos inspiradores y/o transformadores en sala, servicio y atención al cliente.

En esta ocasión los Host Awards estarán compuestos por cinco categorías; Anfitrión del año; Experiencia en vinos y bebidas; Proyecto inspirador; Trayectoria profesional, y un premio otorgado por Schweppes.

Las inscripciones a Host 2024 (gratuitas) están disponibles aquí.