La firma de helados artesanales Bibì e Bibò comenzará a abrir establecimientos franquiciados en toda España a partir de la primavera de 2025, para lo que ha empezado a seleccionar candidatos.
Bibì e Bibò, firma de helados artesanales fundada por el matrimonio italo-español Mar y Stefano, cuenta actualmente con cuatro establecimientos en Madrid, en los que ofrece el sabor auténtico y la textura de los verdaderos gelatos italianos.
La enseña nacía en 2018, y su nombre hace referencia a personajes traviesos de un cómic estadounidense que se publicó en Italia en las décadas de los años 20 y 30 del siglo pasado.
Preparando la franquicia
Tras triunfar en la capital, la enseña prepara ahora su expansión nacional vía franquicia. Bibì e Bibò examina candidatos para abrir establecimientos franquiciados en todo el territorio nacional, con el objetivo de que las primeras franquicias se inauguren al inicio de la primavera de 2025.
Se buscan locales desde de 80 m2, siempre en lugares de alto tránsito de personas y zonas de paseo.
En lo que respecta a las condiciones económicas, la inversión inicial parte de 131.000 euros con un canon de entrada de 10.000 euros (incluido en la inversión), el royalty es de un 3% mensual sobre ventas, y el canon de marketing un 2% sobre las ventas.
En cuanto al perfil de franquiciado, la central busca inversores o emprendedores «con capacidad de gestión, espíritu emprendedor, capacidad de trabajo, implicación en el negocio y que sigan siempre la filosofía de Bibì e Bibò». No es necesario que tengan conocimientos ni experiencia en el sector.
Durante el primer año el número de franquicias será limitado, por lo que se realizará un riguroso proceso de selección, explican desde la marca. A sus franquiciados les ofrecen «maestría heladera de alta calidad, innovación constante y una imagen fresca y atractiva«, señalan.
«Queremos considerar a nuestros franquiciados como socios estratégicos que extienden nuestra presencia a lugares donde nosotros no podemos llegar. Creemos en las relaciones a largo plazo y en el equilibrio entre los beneficios de ambas partes, sin cobrar por todo, sino compartiendo riesgos y recompensas«
Para ello ofrecen desde la central asesoramiento integral en todo el proceso, desde la elección y diseño del local y la compra de la maquinaria necesaria, hasta la conservación y venta de los helados. Garantizan además la exclusividad del negocio en una área acordada.
Helados de calidad
Bibì e Bibò se distingue por la cuidada elección las materias primas con las que se elaboran sus helados, algunos de ellos en los obradores de las propias tiendas y otros en el obrador central. La constante innovación en cuanto a técnicas y sabores elevan su amplia carta de helados a un placer gastronómico más allá de lo tradicional.
La propuesta se completa con otros productos, como los Bibì (pequeñas porciones de los helados más demandados cubiertas de chololate), tiramisú panna cotta, paninos (brioche templado rellenos de heladoI los pops de fruta (con pulpa de fruta), los miniconos, los steccos (helados de palo con fina cobertura de chocolate) o los doggys (helados para perros).
Distribución a restaurantes
La marca distribuye regularmente sus helados a cinco restaurantes en Madrid dos veces por semana (martes y viernes) en cubetas de 2 litros, en prácticamente cualquier sabor:desde los clásicos como vainilla y chocolate, pasando por especialidades italianas como amarena y zabaione, hasta opciones innovadoras como Biscoff con galleta Lotus o Arroz con leche. Además, también desarrollan nuevos sabores según las necesidades de los establecimientos hosteleros.
Además, recientemente han introducido el concepto de Puntos de Venta Autorizados (PVA): establecimientos con los que colaboran y venden sus productos bajo la marca, que se convierten prácticamente una extensión de sus tiendas.
Los interesados en una franquicia Bibì e Bibò deben escribir a gelato@nullbibiebibo.es
