Infrico presenta su nuevo armario madurador de carnes tamaño medio, diseñado para llevar a cabo el proceso Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, y obteniendo óptimos de sabor, textura y aromas.

Una de las novedades que Infrico mostró en la feria Guext es el armario madurador de carne AC 140 MDAB, que lleva a cabo el proceso conocido como dry aging, una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas obteniendo óptimos resultados en cuanto a sabor, textura y aromas.

Destinado a restaurantes, hoteles y supermercadosm este armario congelador de tamaño medio mantiene los productos cárnicos de -18°C a -22°C, garantizando su frescura y calidad.

Su gran capacidad y eficiencia energética aseguran un alto rendimiento, optimizando costos y espacio. Dispone de controlador digital con control de temperatura, humedad y teclado táctil.

Con exterior en acero lacado en negro e interior en acero inoxidable AISI 304, este madurador de carne de Infrico dispone además de iluminación Led de serie, con tonalidad especial para carnes, que llega a a reducir el consumo energético entre un 80% y 90% respecto a una bombilla tradicional.

La puerta cuenta con sistema de autocierre, bloqueo de apertura y termopan doble bajo emisivo, más carga de argón.

Más info sobre este equipo en el tel. +34 957 51 30 68 o en depcomercial@nullinfrico.com