La feria de hostelería HIP 2025 avanza novedades para su novena edición, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en Madrid: estrena una nueva área; Coffee & Bakery, y en su congreso dará especial relevancia a temas como la experiencia del cliente, el impacto de la IA o la hostelería nocturna.
La novena edición de HIP -Horeca Professional Expo, ya ha abierto sus acreditaciones a todos los profesionales del canal horeca, que podrán conocer in situ las perfiles serán la oferta de más de 700 firmas expositoras, con todo tipo de productos, equipos y servicios para la hostelería.
El certamen sigue creciendo año a año y en esta ocasión estará estructurado en seis áreas diferenciadas: Foodservice Solutions, la nueva Coffee & Bakery, Smart Kitchens & Equipment, Automated Foodservice, Design & Experience y Digital World.
El interesante programa de Hospitality 4.0 Congress
Además de la oferta expositiva HIP incluye también el Hospitality 4.0 Congress, gran foro internacional de las tendencias horeca, que contará con más de 750 ponentes en nueve auditorios que funcionarán simultáneamente.
Esta edición centrará gran parte de sus contenidos en la gestión de los establecimientos; la importancia estratégica de las experiencias de cliente; la integración de la inteligencia artificial, y las estrategias y conceptos que están revolucionando el sector hostelero.
Entre sus diferentes foros no faltará uno de los clásicos, Restaurant Management, que explicará cómo hacer frente en 2025 a desafíos operativos significativos como son la inflación, el aumento de costos y los cambios en los hábitos de consumo. También se ahondará en los nuevos modelos de negocio, con conceptos híbridos y experiencias más personalizadas.
Sobre experiencia de cliente se hablará en los nuevos foros SalaXperience y Design & Experience, que se han rediseñado para centrarse en una vivencia 360º, que integra el personal, la oferta gastronómica, el espacio y el menaje.
También se analizará la estrategia que están llevando a cabo las marcas hoteleras aliándose con grupos de restauración para elevar su posicionamiento y generar puntos de encuentro.
Igualmente, en The VIP Room y Hotel Trends, se hará referencia a las iniciativas que están llevando a cabo los alojamientos para perfeccionar la experiencia de cliente a la vez que se compartirán ideas a fin de mejorar la sostenibilidad, el bienestar de los equipos y la digitalización en los procesos.
Por su parte, en el foro IA Horeca, que abordará la incidencia de la inteligencia artificial en la industria, se hará hincapié en su aplicación en cada aspecto de la cadena de valor, desde las smart kitchens hasta el análisis predictivo de la demanda, pasando por la personalización del producto o por la persuasión.
Igualmente, el foro de Agenda Digital Marketing & Ventas estudiará la expansión del marketing digital y de su poder a la hora de crear contenido dedicado y auténtico para construir “Real Brands”, que pretenden tejer relaciones genuinas con sus clientes.
El Hospitality 4.0 Congress también pondrá sobre la mesa la consolidación del ‘to go’ y ‘ready to eat’, en un momento en el que el cliente pide productos rápidos y preparados. Así, se analizará este modelo al mismo tiempo que se examinará el rendimiento de los negocios de café y repostería en el nuevo foro Coffee & Bakery. En él, se explorarán las tendencias en el consumo de café de especialidad y pastelería, y cómo estas empresas están evolucionando para ofrecer experiencias completas durante todo el día.
Finalmente, el renacimiento del ocio nocturno en España tras la pandemia, y el avance que ha experimentado en los últimos años, será tema de debate en el foro Night Life. Allí se analizará la innovación que está sucediendo en este segmento, con coctelería de autor, propuestas que unen arte, gastronomía y música o con conceptos como los hyperclubs, que combinan la sofisticación de los clubes nocturnos con grandes producciones.
Del 10 al 12 de marzo en Ifema (Madrid), HIP 2025 prevé reunir a más de 50.000 profesionales hosteleros bajo el lema “Explore the unknown”. Las acreditaciones ya están abiertas y pueden conseguirse en este enlace.
