Basque Culinary Center y HIP 2025 buscan las startups más innovadoras decididas a transformar la hostelería. La séptima edición del Future Gastronomy Startup Forum será el escaparate para que las empresas presenten sus propuestas ante líderes del sector e inversores, y las den a conocer a todo el sector.

Fiel a su cita anual, el foro Future Gastronomy Startup Forum, organizado por Basque Culinary Center, vuelve con su séptima edición a la feria HIP – Horeca Professional Expo, que tendrá lugar en Ifema, la Feria de Madrid, del 10 al 12 de marzo de 2025.

El encuentro, que tendrá un formato de competición, mostrará las soluciones de las startups más disruptivas, que se presentarán ante una audiencia global y especializada, formada por empresarios sector, inversores y potenciales socios estratégicos.

Los proyectos que formarán parte del Future Gastronomy Startup Forum tienen un objetivo común: generar un impacto positivo en cualquier eslabón del canal horeca mediante el uso de tecnologías innovadoras.

En este sentido, las startups podrán presentar sus iniciativas relacionadas con el uso de la inteligencia artificial (IA) aplicada a alimentos y al sector de la restauración; ciencia culinaria y sensorial; maquinaria innovadora; realidad virtual y aumentada; nutrición y salud, e Internet de las Cosas (IoT).

También se presentarán desarrollos sobre nuevos alimentos, ingredientes y procesos; soluciones en sostenibilidad y economía circular, y estrategias para la reducción del desperdicio alimentario. A ello se le sumarán las propuestas que buscan transformar la experiencia del cliente, mejorar la logística y distribución y las operaciones en los establecimientos.

Las startups interesadas en exponer su iniciativa, solución o producto pueden aplicar su candidatura rellenando el formulario de inscripción antes del 14 de febrero de 2025. Los proyectos seleccionados participarán en el Future Gastronomy Startup Forum el 11 de marzo, en el marco de HIP 2025.

Las ganadoras de ediciones anteriores

Oreka Circular Economy, startup que ayuda a acabar con el desperdicio alimentario gracias a un proceso tecnológico de medición que facilita la toma de decisiones de reducción y prima la donación del excedente a entidades sociales, fue la ganadora de la edición 2024 de Future Gastronomy Startup Forum.

En las anteriores ediciones fueron reconocidas la startup de gestión inteligente de turnos de personal y plantillas, Orquest; la firma que aplica la IA para la gestión y monitoreo de la reputación online, Cloud Reputation; la compañía que ofrece una solución para digitalizar el proceso de cocción al vacío a través del escaneo de etiquetas QR con información detallada, Janby Digital Kitchen; la empresa que utiliza la visión artificial especializada en reconocimiento de alimentos para la automatización de pagos en caja, Proppos; y la plataforma que aumenta las facturaciones de restaurantes a través de añadir en sus cocinas marcas virtuales especializadas en delivery, CloudTown.