El Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, prepara su 38 edición, que tendrá lugar del 7 al 10 de abril 2025 en seis pabellones de Ifema Madrid, mostrando cerca de 50.000 productos de más de 2.000 expositores, y albergará más de 1.200 actividades.
Fiel a su cita anual, el Salón Gourmets vuelve en el mes de abril y sigue creciendo, ocupando seis pabellones del recinto ferial de Ifema (3, 4, 5, 6, 7 y 8, uno más que en la anterior edición) que ocuparán cerca de 90.000 m2. Allí se mostrará la oferta de 2.000 expositores y se celebrarán más de 1.200 actividades, que crecen de forma paralela al certamen.
Así, entre las novedades de esta edición destacan el campeonato Merluza do Pincho Challenge by Xunta de Galicia, en el que los concursantes tendrán que cocinar merluzas llegadas directamente de las lonjas de Celeiro y Burela, o el campeonato Sabores de Carne de Caza Mayor by Bergara Foundation, un certamen donde los cocineros mostrarán su pericia con un producto que requiere especial habilidad y técnica: ciervos, gamos y jabalíes.
También se estrena el Día del Reyno Gourmet, sello de calidad de los Alimentos de Navarra, que
contará con un escenario exclusivo en el Salón para presentar sus productos y desarrollar ponencias, catas, degustaciones y showcookings. Se suma a los días de otras comunidades, como el Día de Galicia, que contará también con showcookings y catas que acercarán al público el producto más selecto bajo los sellos de calidad Denominación de Orixe Protexida (DOP) e Indicación Xeográfica Protexida (IXP).
Spanish Brewers Cup Championship
El Salón Gourmets 2025 acogerá también la Spanish Brewers Cup by SCA (Speciality Coffee Association)organizado por Neodrinks, una competición diseñada para mostrar la artesanía y la habilidad de la elaboración manual del café. Durante dos días los concursantes tendrán que enfrentarse a dos pruebas: Servicio obligatorio, en el que tendrán que elaborar tres bebidas a partir del mismo grano entero y su posterior molienda, y Servicio abierto, que da vía libre a la creatividad del concursante, que dispondrá de 10 minutos para preparar una bebida con su café en grano entero favorito entre las opciones disponibles.
Los concursos clásicos
Todo ello se une a los concursos clásicos del certamen, como el 31 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura; el 17 Campeonato de España de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets y un imprescindible, la 15 edición de GourmetQuesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España, que con el apoyo del Icex reunirá a 900 participantes y 60 jueces para coronar al Mejor Queso de España.
Estrella Galicia, patrocinador oficial, organizará las nuevas ediciones del XI Campeonato de Tiraje de Cerveza y sus Desafíos XChef by Cervezas 1906, con la final de la zona centro y la final nacional.
No faltarán el concurso nacional «En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P»; el Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets; el Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets, Burger Combat, y el Campeonato de España de Pizzas Gourmet by Cerveza 1906 Red Vintage, con sus ocho modalidades.
La alta cocina en miniatura volverá a estar presente en los concurso GourmeTapa by Fuentes; Master Pinchos Gourmets #productoriojano y el Mejor Montado Ibérico de la Gastronomía Española by Arturo Sánchez y Berkel. Y por segundo año consecutivo, Enjoy It’s From Europe / A Slice of Quality-Choose PDO and PGI Deli Meats from Europe acercará la alta charcutería italiana a los visitantes del Salón Gourmets.
Epicentro de productos de calidad
Un año más, el Salón Gourmets a través de sus expositores volverá a brindar la oportunidad de recorrer España y hasta 30 países, a través de sus productos delicatessen, sin moverse de Madrid.
La feria prevé reunir en esta edición a más de 100.000 compradores, de los que más de 15.000 serán extranjeros, de más de 100 países, 300 de ellos extranjeros invitados expresamente por la organización.
En su última edición batió récords con más de 50.000 productos y 106.923 visitantes, 15.825 extranjeros. Las previsiones para este año son halagüeñas: se esperan más de 2.000 expositores y más de 115.000 visitantes profesionales, 16.000 de ellos compradores extranjeros procedentes de más de 90 países. Todo ello, del 7 al 10 de abril de 2025 en Madrid.
