Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas, los chefs del restaurante Disfrutar, presentan Cocktology, una línea exclusiva de doce cócteles ready to drink, tanto de autor como de reinterpretaciones de clásicos, diseñada para satisfacer a la hostelería y al público en general.

Elaborados con frutas frescas y licores premium, estos cócteles preparados pueden disfrutarse directamente con un mínimo toque final (agitar, añadir hielo y servir, más un twist frutal o vegetal), aunque los más creativos podrán usarlos como base para otras creaciones.

¿Qué lleva al mejor restaurante del mundo según 50 Best a embarcarse en el lanzamiento de una línea de coctelería preparada? Los protagonistas explican que la idea surgió en 2021 gracias a la inquietud de los tres chefs de acercar el mundo de los cócteles tanto a bares y restaurantes como público final. Desde entonces, y después junto a Gourmand & Guiard, firma del cocinero Alain Guiard especializada en salsas, fumets, fondos y bases para restauración, han estado trabajando en ella «para hacerla realmente atractiva».

El resultado son unos combinados de gran técnica y sabor, armónicos y repletos de fruta y textura, que podrían servirse en cualquier coctelería.

Entre las doce propuestas de Cocktology, que elabora Gourmand & Guiard, hay clásicos como el Mojito, la Piña Colada, la Caipiriña, el Bloody Mary o el Moscow Mule; clásicos reinterpretados como el Cosmopolitan o el Daikiry de pasión; y nuevas propuestas de autor como el Jalisco, la Dama Roja, el Coco Thai, el Sant Jordi o el Diablo. La línea se completa con tres mocktails o cócteles sin alcohol.

Todos se presentan en botellines de 200 ml para ser disfrutados al momento con un mínimo paso a paso. Para la hostelería suponen una solución a la hora de ofrecer cócteles de calidad sin contar con personal cualificado.

Estos cócteles ready to drink, que deben conservarse en frío, ya están a la venta en el Club de Gourmets de El Corte Inglés y en el canal horeca los distribuye Gourmand & Guiard. Más información en el tel. +34 938 216 677 o vía web.

Los chefs de Disfrutar no son los únicos en ofrecer cócteles preparados a la hostelería: Javier de las Muelas esta triunfando con Speakeasy Ready To Drink, su línea de cócteles envasados de alta calidad y listos para consumir, compuesta por 80 referencias.