El grupo GA Alimentaria presenta, bajo su marca Luxmar, cuatro mixes vegetales que permiten a a chefs y pasteleros elaborar sus recetas dulces y saladas con gran cremosidad y consistencia, pero com menos grasa.

Los nuevos mixes de la marca Luxmar ofrecen alternativas vegetales profesionales para chefs y maestros pasteleros, que pueden elaborar recetas extra cremosas pero con menor cantidad de grasa que las natas de origen animal.

Destinados a la cocina profesional, son preparados cremosos que pueden mezclarse sin cortar, lo que ofrece consistencia a tartas, postres y guisos. Destacan especialmente por su sabor y estabilidad.

Perfectos para poder preparar tanto platos salados como dulces, se ofrecen en cuatro variedades, en briks de 1 litro:

• Culinary Gold: un mix para cocinar de alta cremosidad, ideal para la elaboración de todo tipo de salsas, y con mucha menos grasa que las natas de origen animal.

• Culinary para Cocinar ofrece un alto rendimiento en el cocinado, con una textura cremosa y ligera que la hace apta para todo tipo de salsas. Sin aceite de palma, cuenta con una alta capacidad espesante y como el resto de productos de la gama, no se corta con ácidos.

• El mix Whipping Duo es apto para montar y cocinar porque aumenta hasta cuatro veces su volumen, y ofrece una gran estabilidad durante el cocinado, así como tras su congelación. Sin azúcar incorporado, es perfecto para cualquier plato porque su sabor y aroma son totalmente neutros.

• Whipping Sugar es un mix más pensado para postres, ya que es perfecto para realizar decoraciones, rellenos y coberturas. Con sutiles notas avainilladas, cuenta con diferentes categorías de montado y texturas, según el tiempo de batido y las revoluciones de la máquina empleada.

La nueva familia de mixes vegetales de Luxmar se presentó oficialmente, a nivel internacional, en la feria Sial de París. Más información sobre estos productos en el tel. +34 961 270 440 o en info@nullga-alimentaria.com