El próximo 3 de abril se celebrará en A Coruña la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2026, certamen con más de veinte años de historia y cuya gran final se celebrará en marzo de 2026 en el marco de Alimentaria & Hostelco, en Barcelona.
Cocinero y Camarero del Año es un evento culinario bienal que consta de dos semifinales y dos concursos profesionales.
Por un lado, el Concurso Cocinero del Año, que celebra este año su décima edición y ha descubierto a más de 70 estrellas Michelin en países como España, Austria, Alemania y Suiza. El vencedor de la última edición fue Toño Rodríguez, del restaurante La Era de Los Nogales (Sardas, Huesca), que obtuvo su primera estrella Michelin en la gala que tuvo lugar el pasado mes de noviembre en Murcia.
El concurso pone a prueba las aptitudes de todos los aspirantes, que han de demostrar su valía en directo. En cada semifinal los seis equipos que participan tienen cinco horas para elaborar un menú completo, compuesto por entrante, plato principal y postre. Un jurado profesional de gran prestigio valorará los platos y elegirá a los tres candidatos que pasarán a la gran final ,que se celebrará en la feria Alimentaria & Hostelco en 2026.
VI edición del Concurso Camarero del año
Paralelamente se celebra la VI edición del Concurso Camarero del año, un evento que empezó su andadura en el año 2012 para poner en valor el trabajo de los profesionales de sala.
En cada semifinal, seis participantes realizarán un circuito de pruebas de sala para demostrar sus aptitudes y poner de manifiesto su profesionalidad. El origen del concurso se basa en la necesidad de valorar la labor de estas figuras, ya sea como maître, barman, sumiller, jefe de rango, ayudante… todas fundamentales en cualquier negocio de hostelería.
Un jurado de excepción
El concurso Cocinero y Camarero del Año 2026 cuenta con un jurado de excepción, liderado como siempre. por el cocinero Martín Berasategui como presidente de honor. Estará integrado por chefs como Oriol Castro (Disfrutar); Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres); Álvaro Salazar (Voro) y Raúl Resino (Raúl Resino Restaurante), y profesionales de sala como Antonio Chacón, Pedro Monje y Mariano Castellanos, entre otros, además los periodistas José Carlos Capel y Julia Pérez.
A Coruña, «A provincia que sabe»
La primera semifinal se celebrará el próximo 3 de abril en A Coruña, una acción que se enmarca en la campaña «A provincia que sabe» promovida por la Diputación de A Coruña.
Para el vicepresidente de la Diputación de A Coruña, Xosé Regueira, acoger este evento “es una oportunidad única porque la gastronomía se ha convertido en el primer producto turístico de la Diputación y, desde hace dos años se está trabajando en esta línea y con muy buen retorno para el sector”.
Por su parte, el director general del Grupo Caterdata, Alfons Pastor, afirma que le hace especial ilusión volver a Galicia para celebrar una semifinal de Cocinero y Camarero del Año «porque es un territorio con un producto excelente y con grandes chefs como, por ejemplo, Beatriz Sotelo, ganadora del Concurso Cocinero del Año en el 2008″. Dos años después su restaurante lograba una estrella Michelin, «convirtiéndose entonces en la chef española más joven en conseguir esa distinción culinaria”, recuerda Pastor.
Alimentaria-Hostelco encabeza la lista de instituciones y empresas que apoyan el concurso, además de otros compañías del sector como Mahou-San Miguel, Juver, Bonduelle, Cirio, Cola-Cao, Nocilla, GGM Gastro, Solan de Cabras, Pascual, Mocay, Duni o Gary’s.
