La décima edición de Gastrónoma, Feria Gastronómica del Mediterráneo se celebrará del 26 al 28 de octubre en Valencia tras la suspensión del certamen debido a la dana.

Tras la suspensión de la edición de 2024 de Gastrónoma debido a la dana, el comité organizador de la Feria Gastronómica del Mediterráneo ha anunciado que la décima edición del certamen se celebrará del 26 al 28 de octubre de 2025 en Valencia.

La edición de 2024 había registrado un lleno absoluto de expositores, ocupando por completo los pabellones 1 y 3 de Feria Valencia. Con su celebración el próximo octubre, la organización prevé superar las cifras de participación de ediciones anteriores.

Carlos Mataix, presidente del certamen, explica que «estamos muy ilusionados con esta nueva edición. Queremos que Gastrónoma siga siendo un punto de encuentro para todos los profesionales de la gastronomía y la hostelería, un lugar donde compartir conocimientos, hacer negocios y descubrir las últimas novedades del sector».

Con el lema “neXt”, Gastrónoma 2025 se centrará en visibilizar “lo que está por venir”, la nueva generación de proyectos, tendencias y productos que marcan un cambio de era gastronómico hacia el lujo de lo cercano y la sostenibilidad económica, social y ambiental.

La feria seguirá siendo un escaparate para los jóvenes talentos de la cocina, del producto y de la gestión, comprometida con la realidad y el futuro del sector.

Gastrónoma está organizada por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana, y cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, de las diputaciones de Alicante, Castellón y Valencia y de Visit Valencia.