Ya se conocen todos los finalistas de la XI edición de la Copa Jerez, que se celebrará en junio; comienza la segunda edición de DesTapa las Legumbres, el campeonato nacional que pone en valor las legumbres en forma de tapa; The Champions Burger busca de nuevo la mejor hamburguesa de España y llegará a 40 ciudades, y la cerveza Corona busca los locales de España en los que disfrutar de las puestas de sol más impresionantes.
XI edición de la Copa Jerez
El Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla, en colaboración con la Federación de Bodegas del Marco de Jerez (Fedejerez), presentaron oficialmente en Madrid Fusión la XI edición de Copa Jerez Forum & Competition, el congreso internacional dedicado a los Vinos de Jerez y su papel en la gastronomía mundial, que tendrá lugar en Jerez de la Frontera los próximos 2 y 3 de junio de 2025.
Poncio WM es el restaurante madrileño que representará a España en la gran final. El menú del chef Willy Moya y el sumiller Juan Antonio Suanzes triunfó en la competición nacional con un menú compuesto por Ajo blanco con ventresca de atún madurada, maridado con Fino del Puerto de Bodegas Lustau; Manitas Wellington con carrillada ibérica al oloroso, acompañadas de Palo Cortado Dos Cortados de Williams & Humbert, y un Cremoso de praliné de avellana maridado con Cream La Bota 79 de Equipo Navazos.
Una propuesta con la que ligraron imponerse a equipos de restaurantes como Bonam**, El Asador de Abel y El Ermitaño*. El jurado español, compuesto por César Saldaña, presiente del Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla; Eva Pizarro, sumiller de Fierro* ; José Antonio Navarrete, sumiller de Quique Dacosta***, y Juan Manuel Bellver, periodista y consultor gastronómico, destacó «el equilibrio y la técnica excepcional» de su propuesta.
El concurso, que se celebra cada dos años desde hace más de dos décadas, está organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, junto con Fedejerez. Este año, México se suma por primera vez a los países participantes, subrayando el carácter internacional del evento.
Junto con Poncio WM competirán en la final el restaurante Lorea, de Ciudad de México, con el chef Oswaldo Oliva y la sumiller Leticia Álvarez; el restaurante Somm de Bélgica, con el chef Wim Goedertier y el sumiller Wim Casteur; el restaurante Sdr. Bjert Kro, en Dinamarca, con el chef Emil Rask Bahr y la sumiller Jill Völcker; el restaurante Basiliek de Holanda, con el chef Yornie van Dijk y la sumiller Anne Marie Nijhoff; el restaurante Midnight in the Garden, de Austin, Texas, EE UU, con el chef Ryan Fox y el director de bebidas Alex Wheatley Bell; Teko by Lange Rodriguez de Alemania, con el chef Jan Nachtigall y la sumiller Lily Hartley, y Silo x Apricity de Reino Unido, con el chef Will Stoyle y la sumiller Zoé Donadio.
II edición de DesTapa Legumbres
Tierra de Sabor, sello de garantía del sector agroalimentario de Castilla y León, patrocina la segunda edición de DesTapa las Legumbres, el campeonato nacional que pone en valor las legumbres de calidad en la gastronomía española través de la tapa.
Este campeonato invita de nuevo a bares y restaurantes de toda España a demostrar su talento culinario a través de la tapa.
La presentación de esta edición tuvo lugar en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote con la participación de 9 cocineros de Castilla y León especializados en elaboraciones creativas con legumbres.
El plazo de inscripción para el campeonato ya está abierto y finaliza el próximo 17 de marzo. Los concursantes deben presentar sus tapas en sus respectivos establecimientos, donde los clientes tienen la oportunidad de degustarlas y valorarlas a través de la aplicación oficial del concurso.
Los 17 participantes mejor valorados de cada comunidad autónoma del país serán convocados a la gran final, que tendrá lugar el 28 de abril en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid. Un jurado profesional eligirá a los ganadores, otorgando premios en metálico de 4.000 €, 2.000 € y 1.000 € para el primer, segundo y tercer puesto, respectivamente.
El campeonato pone en valor legumbres con sello de calidad Tierra de Sabor, como las Judías de El Barco de Ávila (IGP), Alubias de La Bañeza (IGP), Lentejas de La Armuña (IGP), Lentejas de Tierra de Campos (IGP), Garbanzos de Fuentesaúco (IGP), Garbanzos de Pedrosillo (MG), Garbanzos de Valseca (MG) y Judiones de la Granja (MG).
The Champions Burger busca de nuevo la mejor hamburguesa de España
Ya está en marcha la 6ª edición de The Champions Burger, el evento gastronómico que busca la mejor hamburguesa de España. La gran novedad de esta edición es que recorrerá hasta diciembre más de 40 ciudades por toda España, llegando a localidades donde aún no ha estado presente.
Además, se celebrarán diferentes ediciones especiales con formatos innovadores, como The Champions Burger Smash Edition, que ya tuvo lugar en Málaga el año pasado.
Los food trucks volverán a ser los protagonistas de esta edición. En cada ciudad más de 20 hamburgueserías competirán para ser las mejores valoradas por el público y hacerse un hueco en la gran final del campeonato. Las tres propuestas más votadas en cada localidad serán las ganadoras y, además, habrá una mención especial a la “Mejor hamburguesa local”, también elegida por los asistentes.
Desde sus food trucks, los restaurantes sorprenderán con nuevas creaciones gourmet que van desde las recetas tradicionales hasta las combinaciones más vanguardistas. Para acompañar a las hamburguesas, estarán los food trucks de Cheeck’s (un concepto especializado en pollo frito) e Ybarra (con patatas fritas). No faltarán dos propuestas con dulce: pastelería Ioan (dónus) y Las Torres de Ciriaco (tartas de queso).
Al finalizar la ruta 2025, se publicará una clasificación con las 35 hamburgueserías que hayan obtenido el mayor número de votos a lo largo de todo el campeonato. Estas serán las que compitan en la final de la “Mejor hamburguesa de España”, que se celebrará a finales de año
Como en ediciones pasadas, el festival buscará también la “Mejor hamburguesa de Europa”, consolidando su carácter internacional, donde participarán las mejores hamburgueserías de la final española junto a una selección procedente de diversos países europeos.
Lo que le hace único a The Champions Burger es que el público asistente es el encargado de decidir cuál es la hamburguesa más popular. El usuario solo tiene que degustar la hamburguesa, escanear el código QR impreso en el ticket de compra y valorarla.
La anterior edición recibió a más de 4.000.000 de visitantes y participaron más de 100 hamburgueserías.
Corona invita a formar parte de “Sunset Spots”, primera guía con los mejores atardeceres
La marca de cerveza Corona lanza la iniciativa Sunset Spots, que tiene como objetivo crear una guía con los locales de España en los que disfrutar de las puestas de sol más impresionantes.
Con la creación de esta primera guía de atardeceres de España Corona pretende ayudar a los amantes de las puestas de sol a saber en qué locales pueden disfrutar de las mejores vistas.
El proyecto se se inicia con una primera fase de convocatoria abierta a hosteleros de península y Baleares hasta el 15 de abril. Para formar parte de esta exclusiva selección, los establecimientos deberán cumplir con tres requisitos esenciales: contar con un espacio que ofrezca unas vistas espectaculares del atardecer; ofrecer un ambiente acogedor que invite a disfrutar del momento, y tener cerveza Corona.
En una segunda fase se seleccionarán los 100 establecimientos que formarán parte de la guía de los mejores atardeceres de España. Entre los seleccionados, el jurado destacará a su vez 25 locales donde disfrutar este verano de diferentes experiencias de la mano de Corona y su ritual de la lima.
Los hosteleros interesados en ser parte de esta guía deben visitar la página de Corona y registrar su local.
