Jorge Lurueña, CEO de Mapal, ha presentado oficialmente en HIP 2025 el Gerente IA, un innovador asistente virtual diseñado para hacer más fácil la gestión operativa diaria en restaurantes, hoteles y cadenas y que promete ser toda una revolución en el sector.

La inteligencia artificial ha sido uno de los grandes protagonistas de HIP. Con su Gerente IA, presentado oficialmente en el certamen, Mapal lanza una innovadora herramienta virtual que permite dar solución a los problemas más frecuentes de los gerentes de establecimientos hosteleros.

«Actualmente, los gerentes en hostelería se enfrentan a grandes dificultades: los procesos operativos son cada vez más complicados, los márgenes más ajustados, y además encontrar y retener a perfiles capacitados para estos puestos es cada día más difícil», explica Jorge Lurueña, CEO de Mapal. «Lo que hace el Gerente IA es facilitar la gestión y la toma de decisiones, para que así el mánager o equipo directivo sienta menos estrés».

Esta solución, que ayuda (y mucho) a los directivos hosteleros en su día a día, se está desarrollando en tres fases:

• Copiloto (fase 1): En esta fase, ya en uso, la IA conversa naturalmente con los gerentes, guiándolos fácilmente por el software Mapal OS, resolviendo dudas de forma inmediata y ofreciendo recomendaciones basadas en las mejores prácticas del sector.
  Por ejemplo: «Llévame a pantalla de los turnos del sábado para este centro», o “Dime qué hacer con un cliente que me pide la hoja de reclamaciones”. Directamente y sin navegar en múltiples pantallas.

• Razonamiento profundo (fase 2, en pruebas): Una red de «agentes virtuales» especializados en áreas concretas (como RR HH, compras, mantenimiento…) permite al Gerente IA resolver problemas más complejos, combinando información específica de cada ámbito. Por ejemplo: «Dime cómo vamos de aceite de girasol y si necesitamos pedir más», sin necesidad de revisar informes manualmente

• Supervisión proactiva (fase 3): Aquí el Gerente IA ya toma la iniciativa: avisa al gerente sobre tareas pendientes y propone soluciones de forma proactiva, como gestionar automáticamente pedidos, prever necesidades de personal o programar el mantenimiento preventivo, entre muchos otros. Un ejemplo: «Las ventas de lo que llevamos de día están un 30% por encima de lo previsto, ¿Buscamos gente para reforzar el turno?».
  Una auténtica revolución, en definitiva, en la gestión de establecimientos hosteleros, ya que el asistente virtual avisa y sugiere soluciones antes de que el problema surja.

Menos pantallas y más conversación

Lurueña señaló en su intervención en HIP 2025 que «el futuro no consiste en desarrollar nuevos paneles de control, sino en que la inteligencia artificial te diga exactamente qué es importante en cada momento, conversando de forma natural». Y esa solución ya está aquí.

De este modo, en lugar de que los gerentes tengan que analizar múltiples informes para poder extraer conclusiones y tomar decisiones, la IA va a analizar y comunicar los datos clave de manera inmediata, anticipándose a los problemas.

El CEO de Mapal es tiene muy claro que la innovación es esencial para el futuro del sector: «La tecnología siempre genera ciertas incertidumbres, pero la innovación es clave para el éxito”. Con el Gerente IA, Mapal reafirma su compromiso creando soluciones prácticas y accesibles que permitan a los gerentes centrarse en lo más importante: ofrecer la mejor experiencia a sus clientes internos y externos. «La IA no está aquí para sustituir a los profesionales, sino para darles superpoderes», asegura Jorge Lurueña.

Más información sobre la IA de Mapal en este enlace.