La compañía ha presentado en HIP 2025 sus innovaciones en soluciones de quinta gama, reafirmando su compromiso con la restauración profesional, y ha apostado por la digitalización y sostenibilidad en una edición que ha batido récords de asistencia.

En HIP 2025, Unilever Food Solutions ha presentado innovaciones clave diseñadas para optimizar la operativa en cocinas profesionales.

Dentro de la nueva gama de soluciones de quinta gama, la compañía lanza dos líneas de producto pensadas especialmente para clientes de cocinas centrales y establecimientos de restauración:  ensaladillas y bases culinarias con sofritos listos para usar. Bajo las marcas Hellmann’s y Knorr Professional, han sido co-creadas por el equipo culinario de Unilever Food Solutions y Casa Mas, empresa referente en el sector de platos preparados.

Las ensaladillas ofrecen múltiples ventajas a los profesionales de la restauración. Elaboradas con la mayonesa Hellmann’s Original con ingredientes de calidad y de origen nacional, se presentan en un envase 100% reciclado y reciclable. Destacan por su perfecta textura y cremosidad, con una apariencia brillante y gourmet, y están listas para servir, aunque también son perfectas para personalizar. Permiten un control total del escandallo.

Por su parte, los sofritos de Knorr Professional (Sofrito de boletus, cebolla y vino blanco, Sofrito de pota, gamba y camarón boreal y Sofrito de botifarras, pollo, secreto de cerdo y trompetas), elaborados con ingredientes Knorr, son ideales para arroces, risottos, salsas para pasta y guisos.

Se trata de un producto fresco, no pasteurizado, que respeta la calidad de los ingredientes, fácil de porcionar y congelable. Ofrece una reducción de mermas, energía y espacio, además de ahorro en tiempo de compra, almacenamiento y cocina. Permite además la estandarización de procesos y costes. En definitiva, estos sofritos son unas bases culinarias versátiles que se adaptan a cualquier tipo de cocina y ocasión.

Digitalización e IA

El impacto de la digitalización y la inteligencia artificial en el sector hostelero también ha sido un tema protagonista en esta edición. Unilever Food Solutions ha sido patrocinador de los premios The Best Digital Restaurants, que reconocen la excelencia en digitalización en el sector horeca, reafirmando su apuesta por la innovación tecnológica.

En este contexto, Ferran Moseguí, director de marketing de Unilever Food Solutions, ha participado en una mesa redonda previa a los premios, donde ha destacado la importancia del comercio electrónico como una herramienta clave para la creación de valor en toda la cadena de suministro del sector. «Sin duda, la IA es y será una de las nuevas tecnologías al servicio de toda la cadena de valor en la hostelería, pero queremos destacar la fuerte implantación del e-commerce como herramienta de creación de valor tanto para fabricantes, distribuidores y operadores«, ha señalado.

Por su parte Álvaro López, director general de Unilever Food Solutions España, moderó la mesa redonda «Innovación en horeca: transformando la experiencia del cliente con IA y CRM», en la que se ha debatido sobre cómo las herramientas digitales están revolucionando la gestión de los negocios en el sectoer.

Y en línea con su compromiso con la sostenibilidad, la compañía también ha participado en la mesa redonda «Sostenibilidad en horeca: visiones y planes para un futuro verde», donde Ariana Cubeddu, CD Lead Canal Organizado de Unilever Food Solutions, incidió en la importancia de la reducción del desperdicio alimentario y la optimización de recursos en las cocinas profesionales.

La participación de Unilever Food Solutions en HIP 2025, que ha batido récords de asistencia, ha permitido reafirmar su papel como aliado clave para los chefs y operadores del sector. Como destaca Álvaro López, «este año hemos comprobado que la restauración sigue evolucionando a un ritmo imparable, y en Unilever Food Solutions queremos seguir siendo el partner que ayude a los profesionales a adaptarse a los nuevos desafíos, con soluciones reales, sostenibles y eficientes«.