El certamen, que reunirá a más de 350 empresas de todos los sectores de la restauración, ya tiene reservado el 89% del espacio expositivo. En esta edición se convertirá en uno de los principales altavoces para la promoción de Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025.
Fiel a su cita anual, Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre de 2025 en el palau 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, se prepara para una gran edición, consolidándose como evento de referencia para los profesionales de la hostelería y gastronomía.
El certamen barcelonés será de nuevo una oportunidad única para descubrir productos, servicios e innovaciones clave para los negocios horeca. La comercialización avanza a buen ritmo (el 89% del espacio ya está reservado) y todo apunta a que este año el certamen superará los 350 expositores directos.
Entre las empresas e instituciones que ya han confirmado su participación se encuentran Collverd, Condal Chef, Meritem, Salomon Food, Comimport, Simonsfood, Grupo Borras, Torrent i Fills, Garcimar, Gamba de la Costa, Herpac, Valhrona, Vamos a Comer, Sandro Desii, Incapto, Damm, Caviaroli, Garcia de Pou, Randstech, Mi Brasa, Unox, Makro, Bon Area, Transgourmet y muchas otras, incluyendo el Cluster Foodservice y varias diputaciones provinciales.
Y como es habitual, unto a grandes empresas de foodservice expondrán también de forma individual más de 200 pequeños productores procedentes de muchas regiones de Cataluña y otros territorios de España. La mayoría participarán de la mano de instituciones como Prodeca y las Diputaciones de Burgos, Coruña, Barcelona, Lleida y Girona.
«En el Gastronomic Forum Barcelona se hacen negocios, se aprende de los mejores y se disfruta de una experiencia muy enriquecedora», señala Josep Alcaraz, director del salón. «Es una cita muy esperada entre los profesionales del sector, lo que nos obliga a superarnos cada año».
La nueva cocina catalana, protagonista
Este año el Gastronomic Forum Barcelona se convertirá en uno de los principales altavoces para la promoción de Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025 (CRMG25).
Por ello en los diferentes espacios de actividades del salón actuarán grandes chefs catalanes, así como otros que ofrecen cocina catalana en diferentes países y ciudades del mundo. Además, en el espacio Forum Lab tendrá lugar un Simposio de Cocina Catalana donde se expondrán las conclusiones de actividades celebradas durante el año con motivo del CRMG25, a la vez que se abordarán los temas actuales y de futuro de la cocina.
Igualmente, el salón volverá a acoger sus habituales concursos y reconocimientos de gran tradición. Entre ellos, los premios Josep Mercader; Cocinero 2025; The Baker, que organiza el Gremi de Flequers de Barcelona, o el Mejor Panettone de España, impulsado por el Gremi de Pastissers de Barcelona.
El programa de actividades también incluye diferentes sesiones relacionadas con el pan, pizza y pastelería, ante la apuesta histórica del Gastronomic Forum Barcelona por estos sectores
Como explica Pep Palau, codirector del evento y responsable del programa de actividades, «Gastronomic Forum Barcelona volverá a organizar ponencias de gran formato, con catas y espacios de reflexión y debate donde se abordarán los temas de más actualidad y los de futuro de la cocina.”
La última edición de Gastronomic Forum Barcelona, en noviembre de 2024, reunió a más de 350 empresas representativas de todos los segmentos del foodservice y más de 18.000 profesionales, y su programa de actividades contó con un centenar de expertos. Vea aquí algunas de las novedades para horeca presentadas en el certamen.
