El fabricante de productos de panadería congelados Bridor presenta SelectBlend, una línea de bollería alternativa a la de mantequilla pura que ofrece un equilibrio perfecto entre calidad, sabor y versatilidad y ayuda a los profesionales a controlar costes en un mercado complejo como el actual.

La gama SelectBlend se distingue por su fórmula, una mezcla de grasas que combina un 90% de margarina de alta calidad con un 10% de mantequilla. Esto permite a Bridor ofrecer productos con un sabor excepcional y textura hojaldrada, respondiendo a las demandas de los profesionales del sector.

«En un contexto de precios de la mantequilla fluctuantes, SelectBlend ofrece una solución competitiva que permite controlar los costes sin comprometer la calidad ni el sabor esperado de estos dulces», explica Diego Rivas, Sales Manager de Bridor y Panidor en España.

Los productos SelectBlend, que se han presentado en el Salón Gourmets 2025, están elaborados con ingredientes seleccionados, incluyendo harina de trigo francesa y huevos de gallinas criadas en suelo. Además, la gama es Clean Label, lo que garantiza la ausencia de colorantes artificiales, aromas artificiales y grasas hidrogenadas en estos productos.

Dos categorías de producto

Con su diversidad de formas y tamaños, SelectBlend se adapta a todas las necesidades, desde los formatos maxi hasta la opción mini, ideal para aperitivos o pausas. La gama se divide en dos categorías principales:

• Línea de Bollería Francesa SelectBlend: Una selección de clásicos de alta calidad, desde los croissants (disponibles en 60g, 70g y 80g) y napolitanas de chocolate (70g, 80g y 105g) hasta las caracolas de pasas (110g), todo con la esencia de la tradición francesa.
  Para aquellos que buscan un bocado más pequeño, la línea también incluye mini croissants (25g, 30g y 40g), mini napolitanas de chocolate (28g, 35g), mini caracolas de pasas (30g) y mini croissants multicereales (30g)

• Línea de Bollería Gourmet SelectBlend: Una explosión de sabores y texturas diseñada para satisfacer los antojos más exigentes. Incluye croissants rellenos de 90g en tres variedades; el suizo (100g), una pieza de bollería repleta de pepitas de chocolate, o Les Extravagants (90g), napolitanas con intenso sabor a chocolate.
  Esta colección también cuenta con las Minigourmandises, como la minitrenza de chocolate (28g), la minitrenza de arándanos (35g), el mini extraordinario de crema (40g) y el minirroll de canela (28g).

Preparación fácil y rápida

Esta línea de bollería, pre-fermentada y dorada, está lista para hornear. Se prepara de manera rápida y eficiente; solo exige una correcta conservación para asegurar una experiencia excepcional al cliente.

Cada pieza tiene tiempos de fermentación controlados (30-60 minutos) y se hornea a temperaturas precisas (165-175°C) para lograr una textura crujiente y un sabor inigualable.

Los productos SelectBlend se presentan en formatos para profesionales (40-260 piezas por caja) en un embalaje que garantiza su perfecta conservación durante 12 meses.

Más información sobre estos productos Bridor vía web.