Málaga, Tenerife, Guipúzcoa, Granada y Girona son las cinco provincias españolas en las que más han crecido las reservas on-line de restaurantes a lo largo de 2024, revela un estudio de TheFork. El porcentaje total de las reservas realizadas en España el pasado año subió un 5%, en comparación con 2023.

El balance anual de la plataforma TheFork indica que las cinco provincias con mayor crecimiento porcentual de reservas registradas a nivel nacional, en comparación al 2023, han sido Málaga (+20%), Tenerife y Guipúzcoa (ambas con un +19%), así como Granada y Girona (con un +14% cada una).

De igual manera, por municipios, Sabadell (+65%), en Barcelona; Adeje (+57%), en Tenerife; Fuengirola (+56%), en Málaga; Sant Cugat del Vallés (+53%), en Barcelona; y Santa Cruz de Tenerife (+35%) son los que han registrado el aumento porcentual más elevado a nivel nacional, en comparación con 2023.

Por su parte, las ciudades que concentraron el porcentaje más alto de reservas on-line de restaurantes en todo el país el año pasado fueron, por este orden, Madrid (26%), Barcelona (22%), Valencia (5%), Sevilla (3%), así como Palma de Mallorca y Málaga, ambas con un 2%.

Los tutistas internacionales acaparan el 22% de las reservas

El turismo sigue influyendo de manera positiva en la gastronomía española. Según el estudio de TheFork, los turistas internacionales realizaron el 22% de las reservas, procedentes de Italia (21%), (21%), Reino Unido (16%), Francia (14%), y Alemania (9%). El porcentaje se situó en un 27% durante los meses de julio y agosto.

Agosto fue de hecho el mes que contó con mayor volumen de reservas en todo el país, indica el informe, con un 10% del total de las reservas de todo 2024, lo que prueba el alto impacto que tiene el turismo de verano en el mercado español. De igual manera, mayo, con un aumento del 13%, demuestra que fue el mes que experimentó el mayor crecimiento porcentual en comparación con el año 2023.

Cenas, el servicio más demandado

El ticket medio se situó en los 26 euros, una cifra similar a la de año 2023.

En relación a los servicios más demandados, las cenas acumularon el 54% del total de las reservas realizadas a nivel nacional, frente a las comidas, que registraron un 46%, continuando con la misma tendencia analizada en el 2023.

El 63% de las reservas se realizó con menos de 24 horas de antelación, y un 11%, entre 24 y 48 horas antes, siguiendo el patrón del año anterior

Los comensales lo tienen claro: la cocina mediterránea, con un 28%, fue la más reservada a nivel nacional en 2024, seguida de la japonesa (13%) y la italiana (9%).

Un año de consolidación y crecimiento

“Nuestro balance anual muestra cómo han evolucionado las reservas online en restaurantes en particular, así como el sector de la restauración en España, desde una perspectiva más general», señala Sergio Sequeira, Country Manager Iberia de TheFork. «Los datos confirman que 2024 ha sido un año de consolidación y crecimiento, gracias a la magnífica oferta gastronómica que caracteriza a este mercado y los comensales que invierten su tiempo y dinero en salir a comer o cenar a un restaurante”.