Así es la silla soñada por los cocineros de ElBulli
Ondarreta presenta la colección de sillas Supra Fumé, una edición especial diseñada junto a elBulli1846 y Ferran Adrià. Encajan en cualquier espacio gastronómico y son ergonómicas, apilables, versátiles, muy ligeras, resistentes… y económicas.
Abre elBulli1846, el museo que salvaguarda el legado de elBulli
Ya ha abierto sus puertas elBulli1846, el espacio creado por Ferran Adrià en Cala Montjoi (Girona), con 4.000 metros cuadrados a través de los que se propone un recorrido por el legado de elBulli, el restaurante que revolucionó la gastronomía mundial.
El podcast de Ferran Adrià y Marcel Planellas para ayudar a innovar siguiendo el método de elBulli
Ferran Adrià y el profesor de Esade Marcel Planellas lanzan un podcast donde se desvelan los secretos del sistema de innovación de elBulli, el restaurante que transformó la alta gastronomía a nivel global, para que otras empresas y sectores puedan aplicarlo en sus propios proyectos…
Ferran Adrià regresa a Madrid Fusión 2019 para la presentación mundial de elBulli1846
Ferran Adrià regresará al escenario de Madrid Fusión 2019 para desvelar todos los detalles de su proyecto elBulli1846. Este será uno de los platos fuertes de la próxima edición de una de las citas gastronómicas más esperadas del año, que bajo el lema “Reformulando la cocina: cambian…
elBullifoundation contará con los expertos de Mercabarna en la comprensión del producto fresco
El proyecto Bullipedia de elBullifoundation, que trabaja por ayudar a los profesionales de la gastronomía a comprender el producto, cuenta con un nuevo aliado: Mercabarna. Así, los cuatro primeros volúmenes de producto no elaborado de este trabajo contarán con el asesoramiento de los expertos de uno de los…
Enigma, la experiencia de El Bulli en Barcelona
Desvelado el misterio: a principios de enero abría por fin sus puertas en Barcelona el esperado Enigma de Albert Adrià. Una revolucionaria experiencia gastronómica de tres horas que recupera el espíritu de El Bulli en versión 2017.
Adiós a Juli Soler, la "otra mitad" de El Bulli
El mundo de la gastronomía despide emocionado a Juli Soler, impulsor junto a Ferran Adrià del mítico restaurante El Bulli, en Roses, que ha fallecido a causa de la enfermedad neurodegenerativa que sufría.
El finalista del Mejor Chef Joven del Mundo, la Bullipedia, Cociñeiro do Ano y más
David Andrés Morera, del restaurante ÀBaC de Barcelona, representará a España en la final del I Concurso S. Pellegrino Young Chef; El Basque Culinary Center de San Sebastián colaborará en el desarrollo de la Bullipedia; ya se conocen a los cinco finalistas del II premio Cociñeiro…
Ferran Adrià: "había que salvar el legado de El Bulli, ya que los restaurantes son efímeros y mueren"
Así de claro explica el chef catalán el cierre del mítico restaurante cuando se hallaba en lo más alto y la creación de su fundación, cuyo objetivo es preservar el legado de El Bulli fomentando la innovación y la creatividad. Lo contó en una charla con motivo de…
Así será el elBulli1846
Ferran Adrià ha dado a conocer cómo será el nuevo Bulli, bautizado como elBulli1846 y que se inaugurará a principios de 2016 en el mismo entorno natural de Cala Montjoi que ocupaba el que fuera mejor restaurante del mundo. Renacerá como un centro de creación gastronómica que…
Cómo va a ser elBullifoundation, que mantendrá el legado histórico de elBulli
elBullifoundation, el gran proyecto de Ferran Adrià tras el cierre del mítico elBulli, empieza a tomar forma. Ya está operativa su primera web oficial, ‘Work in progress’, que muestra el acceso a la subasta de vinos de elBulli en Sotheby’s y a este vídeo que pretende…
La reforma del hotel Pirámides, un gran invernadero en el corazón de Madrid
El madrileño hotel Pirámides ha sido totalmente reformado por el estudio de interiorismo Trestrazos, que ha querido recrear un gran invernadero con toques románticos en pleno corazón de la capital.
El interiorismo de Jiribilla, restaurante con acento mexicano en Barcelona
El estudio Coblonal ha diseñado el nuevo restaurante Jiribilla, en el barrio de Sant Antoni de Barcelona; un local del chef barcelonés Gerard Bellver asociado con el mexicano Alejandro Álvarez, donde la chispa picante de la cocina mexicana se suma a la calidez de la…
Casa de Comidas, lo nuevo de Rafa Zafra en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding
El hotel madrileño se consolida como uno de los referentes gastronómicos de la capital con la apertura de Casa de Comidas, el nuevo restaurante del chef Rafa Zafra, que ofrece una propuesta sofisticada y versátil.
Tres restaurantes españoles en el Top 4 mundial de 50 Best, que encumbra al barcelonés Disfrutar
Dominio incontestable español en el nuevo ranking de los mejores restaurantes del mundo de The World’s 50 Best, desvelado en Las Vegas: el barcelonés Disfrutar es el nuevo número uno, seguido del vizcaíno Etxebarri, en el segundo puesto, y el madrileño Diverxo, en el 4.
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