Madrid Fusión 2023 reivindica la diversidad de la cocina contemporánea
Bajo el lema «sin límites» Madrid Fusión 2023 reivindica el momento de diversidad que vive la cocina actual, que nunca como hasta ahora se había manifestado de forma tan diferente y sin barreras. El congreso gastronómico calienta motores: se celebrará del 23 al 25 de…
Sigan a estos chefs: los ocho candidatos a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2023
Ya se conocen los ocho jóvenes chefs que optan al título de Cocinero Revelación en la próxima edición del congreso Madrid Fusión: cocineros a seguir muy de cerca y que forman parte del futuro de la cocina española.
Can Pizza elabora la mejor pizza de España 2023, según el concurso de Madrid Fusión
Con su innovadora Pulp Edition, Can Pizza ha ganado el premio a la Mejor Pizza de España en la tercera edición del concurso nacional de pizzas de Madrid Fusión, un galardón que ya logró en 2021.
La XXI edición de Madrid Fusión, del 23 al 25 de enero de 2023
Tras los cambios por los años de pandemia, este congreso gastronómico regresa a sus fechas tradicionales. La próxima edición tendrá lugar del 23 al 25 de enero y volverá a mostrar las tendencias de la alta cocina en el pabellón 14 de Ifema, la Feria…
Granadas de Eleche, Madrid Fusión, American Express… avalancha de concursos y premios gastro
Están abiertas las inscripciones a importantes concursos gastronómicos profesionales como el Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche o cuatro de los concursos de Madrid Fusión (con novedad incluída), y están en marcha los III Premios Restaurante con Esencia de American Express.
Madrid Cocktail Week 2024 convertirá a la capital en el epicentro de la coctelería
Madrid Cocktail Week regresa del 18 al 27 de octubre con su séptima edición y novedades: acogerá el Cocktail Village de The World’s 50 Best Bars, que reunirá a las estrellas mundiales de la coctelería. Además estrena sede fija, The House, donde descubrir las últimas tendencias en…
La Catorce: tapas gourmet, tardeo y ‘sky bar’ en plena Gran Vía de Madrid
Lo nuevo de SmartRental Group en la capital es La Catorce, un restaurante de tapas y bar con vistas en el corazón de la Gran Vía, donde disfrutar desde tapas gourmet hasta cócteles exclusivos en su espectacular azotea o sky bar. Además, el grupo anuncia…
Nugu Burger, la cadena de hamburguesas gourmet envueltas, quiere seguir creciendo en Madrid
Nugu Burger, que ha cerrado 2023, con una facturación de 2,9 millones de euros y más de 150.000 de hamburguesas ‘envueltas’ vendidas, prevé seguir creciendo este año en la Comunidad de Madrid.
Productos vistos en Madrid Fusión 2024
Madrid Fusión es más que un congreso gastronómico; tiene una parte expositiva donde se presentan productos y equipos interesantes para la hostelería. He aquí una pequeña muestra de lo visto en esta edición 2024, con propuestas de Mibrasa, Chef Works, Caviaroli y Balfegó.
Madrid Fusión encumbra al restaurante Osa
Madrid Fusión 2024 ha cerrado su 22 edición con la entrega del premio Cocinero Revelación a los jóvenes chefs del restaurante Osa, en Madrid, ciudad que ha acaparado la mayoría de los premios del congreso. Una edición en la que Ángel León, el chef del…
La mejor tapa de España, la mejor croqueta, el mejor bocadillo de autor… El palmarés de los concursos de Madrid Fusión 2024
¿Cuál ha sido la mejor tapa de España según el concurso oficial de Hosteleria de España? ¿Y el mejor bocadillo de autor, o la mejor croqueta de jamón? Además de premiar el buen (y callado) hacer de muchos profesionales repartidos por toda la geografía española,…
Dreams, el espacio de Madrid Fusión donde se hablará del futuro de la alimentación
El congreso gastro Madrid Fusión presenta Dreams, un nuevo espacio dedicado a imaginar el futuro de la alimentación de la mano de las infinitas posibilidades que brindan la tecnología, la innovación y el ecosistema foodtech. Se hablará, entre otros temas, de cómo serán los restaurantes…
Grupo Saona: nuevos restaurantes franquiciados en Bilbao y en Madrid
Grupo Saona ha abierto en Bilbao su segundo restaurante franquiciado, que se suma a la apertura del primero, en el Palacio Municipal de Congresos de Ifema, en Madrid. Estas aperturas forma parte de las alianzas con partners estratégicos que el grupo empresarial está llevando a…
El completo programa de Madrid Fusion 2024
Atención al amplio y diverso programa que se ha diseñado para el congreso Madrid Fusión 2024. Entre los temas que se tratarán están el agua, la defensa del patrimonio genético, las fermentaciones milenarias, los nuevos caminos verdes, la cocina salvaje, la nueva cocina nikkei, la…
Sinestesia, lo nuevo de Kiko Moya: tecnología y alta cocina en Madrid
En plena era de las experiencias gastronómicas, el chef Kiko Moya coordina la original propuesta del restaurante Sinestesia, que combina tecnología y alta cocina para ofrecer al comensal una inmersión multisensorial única.
