Brunch&Cake desembarca en Madrid con su experiencia única ‘all day’
Brunch&Cake, la cadena de brunch que ha conquistado paladares en Barcelona y Oriente Medio, ha inaugurado su primer establecimiento en Madrid, en el corazón del barrio de Salamanca, dispuesto a seducir a los amantes del brunch.
The Egg Lab, cadena de brunch, abre su tercer local en Barcelona
The Egg Lab está decidida a expandir su particular concepto de brunch e inaugura su tercer local en el Born barcelonés, que luce una cuidada estética retrofuturista.
Brunchit, la cadena malagueña especializada en brunchs, aterriza en Madrid
Brunchit continúa su plan de expansión nacional y llega a Madrid con su concepto gastronómico basado en el brunch, tras triunfar en ciudades como Málaga, Marbella, Palma de Mallorca o Alicante.
Los nuevos uniformes, la gestión de compras y el modelo brunch, por los Hunters de Hostelco
Los Hunters de Hostelco traen de nuevo las últimas tendencias del sector hostelero. En esta ocasión vuelven con un repaso a los uniformes de moda en el bar, cocina y restaurante; con los parámetros intangibles en la gestión de compras de mobiliario, accesorios y equipos, y con…
Soria Gastronómica, Currito, chiringuitos verdes, MadridHotelBrunch y Showfood
Una selección de noticias «gastro»: Soria Gastronómica acaba con un buen balance; el emblemático restaurante Currito cierra sus puertas; los chiringuitos más responsables con el medio ambiente; los hoteles madrileños apuestan por el brunch en MadridHotel Brunch, y se acerca una nueva edición de Showfood Madrid….
Leña, el restaurante de brasa de Dani García, llega a Barcelona
Tras triunfar en Madrid, el chef malagueño lleva su propuesta de fuego y brasas a Barcelona, y concretamente al hotel Grand Hyatt, de cinco estrellas.»Queremos que Leña arda en Barcelona. Me encanta estar en esta ciudad tan especial, que me apasiona y me gusta tanto», afirma ilusionado.
Begin busca franquiciados para su expansión en España
La cadena de restaurantes Begin, que apuesta por productos ecológicos y de cercanía, inicia su expansión a través de franquicias. Se buscan emprendedores con experiencia en gestión de negocios para abrir nuevos restaurantes en grandes ciudades españolas.
El doble concepto de negocio de Kasama (Chicago), único restaurante de cocina filipina con estrella Michelin
El espacio Miele Center de Bilbao ha acogido a los chefs Genie Kwon y Tim Flores, del restaurante Kasama (Chicago), el único especializado en cocina filipina con una estrella Michelin, quienes aprovechando su paso por San Sebastián Gastronómika ofrecieron un menú degustación de alta cocina filipina…
Tercera edición de los Barcelona Coffee Awards, la cita con el café de especialidad
Del 18 al 20 de octubre la Nau Bostik de Barcelona se convertirá en el epicentro del café de especialidad con la tercera edición de Barcelona Coffee Awards. Este encuentro reunirá a amantes y profesionales del café de especialidad para vivir una experiencia «única y…
GastroEbre se convierte en GastroDolç Flix en su séptima edición
El municipio de Flix (Tarragona, Ribera de Ebro) se va a convertir en el epicentro del mundo pastelero, la cocina dulce, los helados y los postres del 20 al 22 de octubre con la séptima edición de GastroEbre, que se estrena este año con un…
All Those Food Market Barcelona vuelve en octubre con nueva ubicación
El festival gastronómico All Those Food Market celebra su edición otoñal los días 12 y 13 de octubre en Barcelona estrenando ubicación: el Fòrum de Barcelona.
Dabiz Muñoz y Avolta lanzan Hungry Club, un nuevo concepto de restauración en aeropuertos
No sólo de la alta restauración vive Dabiz Muñoz, que ha formado una joint venture con la multinacional Avolta para desarrollar un nuevo concepto de restauración informal en aeropuertos, Hungry Club. El objetivo: ofrecer «una experiencia gastronómica revolucionaria» a los viajeros en los principales aeropuertos…
Gatopardo y Fauna Café: doble propuesta gastro del grupo Somos Esencia en Barcelona
El grupo Somos Esencia inauguraba hace unos meses un amplio espacio gastronómico en el centro de Barcelona una doble propuesta gastronómica: el restaurante italiano Gatopardo y Fauna Café, con opciones de brunch y tapas mediterráneas, ambos decorados por el estudio de Sandra Tarruella.
Bun’n’Roll y mini tartaletas: dos novedades de hojaldre de Bridor
La firma francesa de bollería congelada de alta gama ha lanzado dos productos interesantes para la hostelería a base de hojaldre: el versátil Bun’n’Roll, perfecto con dulce y con salado, y las mini tartaletas realizadas en colaboración con Maison Lenôtre, ideales para hoteles y caterings.
El 70% de los consumidores ha mantenido o aumentado su gasto en hostelería
La hostelería sigue siendo clave en los momentos de ocio y socialización de los españoles: 7 de cada 10 consumidores sale igual o más que el pasado año a consumir fuera del hogar, revela el último Barómetro de Aecoc. Así mismo, se consolida la tendencia…
