Nota Blu New Brasserie: cocina tradicional francesa con toques vanguardistas en Marbella
El cuarto restaurante del grupo Casanis ha llegado a la ciudad malagueña con un concepto de cocina tradicional francesa con toques vanguardistas en un lugar internacional, atemporal y elegante.
Seeds, el nuevo restaurante de cocina tradicional de Mom Culinary Institute by Paco Roncero
Decidido a convertirse en un centro educativo gastronómico 360º, Mom Culinary Institute inaugura Seeds, un restaurante de cocina tradicional en pleno barrio de Salamanca, en Madrid.
Nuevos restaurantes que apuestan por la cocina tradicional
No cansa, sino que está más viva que nunca: así lo demuestran las continuas aperturas de restaurantes de cocina tradicional, de los que traemos una muestra: La Bellvitja, en Barcelona, y El Gordo de Velázquez, Moncholi y El Secreto de Castilla, en Madrid. Todos con elementos en común:…
Cocina tradicional y contemporánea se dan la mano en Gastroalicante 2016
Más de setenta chefs participarán, del 27 al 29 de febrero, en la tercera edición de Gastroalicamte, el certamen gastronómico que organiza IFA. La cocina tradicional de la provincia compartirá protagonismo con las creaciones actualizadas de prestigiosos cocineros.
Los Tortillez: tortillas de patata, tapeo y cocina casera tradicional en Barcelona
Los Tortillez, el segundo local del chef Liad Finkelstein en Barcelona, recupera el espíritu ochentero nacional, con una carta de clásicos del tapeo y de platos caseros de toda la vida, en la que reinan las tortillas de patata que le dan nombre.
Can Ros: cocinando calçots, tortillas y otros platos tradicionales en un Rational
Este bar barcelonés «de toda la vida» situado en el barrio de Grácia es famoso por su cocina tradicional: callos, fideuás, butifarras, bocatas, tapas… Hace cuatro años incorporaron un horno SelfCookingCenter de Rational que ha supuesto una revolución en su forma de trabajar, sin alterar el sabor…
Tradicional, de vanguardia y urbana: tres cocinas unidas en Madrid Fusión
Ya falta menos para la XII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se celebrará del 27 al 29 de enero de 2014 en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones. En esta edición aunará tres cocinas: tradicional, de vanguardia y urbana, bajo…
Dos congresos en uno: cocina de vanguardia y tradicional, en Madrid Fusión
La XII edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión se celebrará del 27 al 29 de enero de 2014 en el madrileño Palacio de Congresos del Campo de las Naciones. La novedad de este año es que el congreso gastronómico un nuevo programa:…
La cocina nórdica será protagonista en la tercera edición de Andorra Taste
Andorra Taste, el encuentro internacional de cocina de alta montaña, volverá a reunir a relevantes chefs de todo el mundo del 18 al 20 de septiembre bajo el lema ‘Altitud versus Latitud’, poniendo esta vez el foco en la cocina nórdica.
Italian Fooding, en plena expansión de sus enseñas de cocina italiana, busca inversores
Con la inauguración del restaurante Settebello en Madrid, inspirado en el circo, el grupo Italian Fooding ya cuenta con más de una veintena de establecimientos en España, Portugal y México y quiere seguir creciendo: ofrece la opción de ser franquiciado de sus marcas Bresca o…
Maymanta, la cocina peruano-mediterránea de Omar Malpartida en el hotel Grand Hyatt Barcelona
El reconocido chef peruano ofrece en Maymanta toda una gama de sabores peruanos elaborados con productos frescos locales, además de una cuidada coctelería, en un entorno cálido y muy cuidado, diseñado por Futur-2.
La hostelería tradicional busca cómo hacer frente a la nueva restauración
Pese a que restaurantes tradicionales y bares de pintxos siguen siendo los establecimientos más visitados en Guipúzcoa, el sector hostelero de la provincia explora diversas vías para hacer frente al auge de nuevos tipos de restauración; un problema común al sector a nivel nacional.
Viso94: cocina internacional, copas y ocio en Madrid
Viso94 combina gastronomía y ocio en el madrileño Paseo de la Castellana, con una oferta culinaria de sabores internacionales, música y coctelería de autor. Un nuevo multiespacio, de exquisito interiorismo, pensado para el disfrute, en la línea de muchas nuevas aperturas en la capital.
Pötstot: cocina mediterránea sin gluten y vegana en Barcelona
Pötstot, ubicado en el Eixample barcelonés, es un modelo de restaurante inclusivo que ofrece una carta de cocina mediterránea sin gluten, sin lactosa y vegana. Sus platos tradicionales están deliciosos, afirma una clientela fiel.
La cocina italiana contemporánea de Leonardo en LaFinca Grand Café
LaFinca Grand Café, el nuevo centro gastronómico de Madrid, sigue ampliando su exclusiva oferta de restauración. El pasado noviembre abría sus puertas Leonardo, el último proyecto del Grupo Garneg: un restaurante italiano con horno de leña, capitaneado por el experto chef Giovanni Borrione.
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