Sin fumar en terrazas de bares y restaurantes: ¿qué piensan los ciudadanos?
Ante una posible prohibición de fumar en las tarrazas de bares y restaurantes, un 54,1% de los españoles considera que no se cumpliría en la mayoría de los casos; un 60% no está de acuerdo, y un 75% cree que tendría consecuencias negativas para el…
La burocracia, la competencia y la falta de inversión ahogan a los emprendedores hosteleros en España
La gestión de regulaciones y permisos es el mayor desafío al que se enfrentan los emprendedores hosteleros en España, seguido de la propia competencia del mercado, revela un estudio de TheFork. Para uno de cada seis las principales barreras económicas son las elevadas tasas de…
Los hosteleros reclaman un marco jurídico que facilite la actividad de las terrazas
Las terrazas han sido (y siguen siendo) el gran salvavidas del sector hostelero durante la pandemia, pero se ven afectadas por la gran diversidad de criterios y normativas entre ciudades y territorios. Ante su evidente importancia económica, el sector exige un marco jurídico que facilite…
La hostelería es responsable e insiste en las medidas para evitar contagios
Los hosteleros recuerdan la importancia de cumplir las medidas de seguridad. Dos ejemplos: mientras Hostelería Madrid ha iniciado una campaña para sensibilizar a los clientes sobre el cumplimiento de las nuevas normativas en los establecimientos de la región, las asociaciones de hostelería del País Vasco…
Los hosteleros advierten: «no podemos asumir más restricciones sin ningún apoyo»
Ante las medidas anunciadas por el ministro de Sanidad, Salvador Illa, que afectan especialmente al sector hostelero, desde la patronal Hostelería de España advierten que el sector no puede asumir más medidas restrictivas sin ningún tipo de apoyo. «La persecución a la que se está…
A cada restaurante, su aroma especial
Ambiseint, enseña especializada en marketing olfativo y ambientación profesional, lanza una nueva gama de aromas gourmet especialmente diseñada para restaurantes.
Sostenibilidad, territorio y puntos clave de San Sebastián Gastronomika 2018
San Sebastián Gastronomika ha cerrado su vigésima edición con cifras récord: más de 1.615 congresistas de 55 países en un Kursaal abarrotado, y casi 13.400 visitantes en la parte ferial, con la oferta de 170 expositores. Ha sido una edición que ha puesto en valor…
La esencia del cóctel, en esferas y salsas gelatinizadas
Las posibilidades de la coctelería en el maridaje gastronómico no han hecho más que empezar. Consciente de ello, World Premium Spirits ha capturado los sabores de conocidos cócteles y bebidas en forma de esferas y salsas gelatinizadas elaboradas artesanalmente, que aportan un toque único a…
Gin-tonics: 4 gins premium; 7 pecados capitales y una red social
Frente a la caída generalizada del consumo de bebidas de alta graduación en los últimos años, agudizada por el impacto de la crisis y el alza de impuestos especiales, el segmento de las ginebras subió en 2012 cerca de un 7% debido a la imparable moda…
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