Posdata, el innovador concepto de repostería saludable que desafía los convencionalismos
En poco más de cinco años Posdata ha conseguido posicionarse como un referente de la repostería saludable con su innovador concepto de ‘glowy food’, comida que hace brillar desde dentro hacia afuera. Este año la marca ha sido galardonada con el premio The Best Digital…
Nuevos conceptos horeca: los menús saludables de Welthy
Tiene un showcooking visto con chefs trabajando, pero no sala de restaurante. Welthy es un perfecto exponente de los nuevos conceptos que están surgiendo en el canal horeca para responder a la demanda del consumidor de hoy: elabora menús saludables (y sostenibles) que se envían…
Superalimentos, repostería americana, aires nórdicos… Erlenbacher presenta la nueva pastelería
Superalimentos, ingredientes nórdicos, tartas sin gluten y sin aceite de palma, pasteles en cobranding con marcas conocidas, recetas americanas… Erlenbacher presentaba en Alimentaria 2018 las nuevas tendencias en pastelería para horeca, a través de novedades que responden a las demandas de los consumidores.
Sin alérgenos, sin gluten y sin lácteos: preparados Fleur du Vie para una cocina saludable
Llega una auténtica innovación alimentaria: Fleur Du Vie lntelligent Food presenta sus fórmulas premium para que los profesionales de la restauración puedan ofrecer una cocina saludable a todo tipo de comensales. Tres productos innovadores, en forma de texturizados y harinas, sin alérgenos, sin gluten y sin…
All Those Food Market aterriza en Madrid por primera vez
Tras triunfar en Barcelona, All Those Food Market, festival gastro que reúne a artesanos y emprendedores gastronómicos, llega por primera vez a Madrid los días 21 y 22 de septiembre con motivo de su décimo aniversario.
Lotus Biscoff: soluciones para los postres más irresistibles en restauración
El verano invita al disfrute, y nada como los productos Lotus Biscoff para una perfecta experiencia dulce. Lotus Bakeries, la multinacional belga creadora del inconfundible sabor Biscoff, ofrece a la hostelería un amplio surtido para crear el postre perfecto y renovar el recetario estival.
El aceite de orujo de oliva reclama su sitio en la hostelería
Es un producto del olivar, saludable, sostenible, económico y con un gran rendimiento en cocina. Lo tiene todo para triunfar, pero sin embargo es (todavía) un gran desconocido en las cocinas profesionales. O por lo menos hasta ahora: la subida de precio de los aceites…
Las margarinas veganas de Violife Professional para la hostelería
Violife Professional presenta a la hostelería tres margarinas 100% veganas y sin alérgenos. No contienen lactosa, gluten, soja, frutos secos o aceite de palma, por lo que son ideales para cualquier tipo de comensal con dietas especifícas.
BioCultura regresa a Bilbao con una amplia oferta de productos ecológicos
BioCultura Bilbao, Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, vuelve a Bilbao Exhibition Centre del 6 al 8 de octubre bajo el lema Abre los ojos a lo ecológico. Durante tres jornadas, 130 empresas eco-responsables y sostenibles participarán en la convocatoria, que además desarrollará un…
Viena Capellanes actualiza los comedores de empresa
Tras la pandemia, en muchas empresas ya no tiene sentido mantener un gran comedor de empresa, pero sigue siendo necesario ofrecer un servicio de desayunos y comidas para los empleados. Viena Capellanes ofrece sus Córners, con una amplia gama de comida sana y equilibrada.
Una pizzería robotizada y más ganadores de los FoodTech Innovation Awards en la feria Food 4 Future
La segunda edición de Food 4 Future, que ha reunido en Bilbao a más de 7.200 visitantes, ha celebrado la segunda edición de los premios FoodTech Innovation Awards, en los que han resultado galardonados dos proyectos muy interesantes para horeca: la pizzería robotizada de Pazzi…
Todo sobre Madrid Fusión 2022: más allá del producto
El congreso gastronómico madrileño se celebrará en Ifema del 28 al 30 de marzo con un ambicioso programa de ponencias y muchas sorpresas para celebrar sus 20 años de historia: desde el nuevo congreso de panadería, pastelería y chocolate Pastry Fusión hasta precios especiales para…
Gastronomic Forum Barcelona reunirá a más de 300 empresas y 100 ponentes
El mundo hostelero y gastronómico tiene una cita en Gastronomic Forum Barcelona, que reunirá del 18 al 20 de octubre a más de 300 empresas y 100 ponentes, entre ellos 60 chefs que suman 46 estrellas Michelin. Apostando por la alimentación sostenible, el salón contribuir…
La apuesta de Celicioso por la alimentación sin gluten, vegana y cero azúcar
Abría su primer local en 2012, en el corazón de Madrid, como una pastelería para celíacos. Ahora ya son cinco los locales que Celicioso tiene en Madrid, Marbella y Barcelona, y la cadena se ha convertido en todo un referente de la comida saludable con…
La pastelería se renueva: tecnología, nuevas tendencias y aplicaciones en Host 2021
El arte de la pastelería será protagonista en la próxima edición de la feria Host 2021. Los visitantes, además de encontrar lo último en equipamiento de hostelería, podrán descubrir el fascinante universo del postre: productos, tecnología y últimas tendencias de la mano de maestros como…
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