Un congreso San Sebastián Gastronomika más abierto y participativo
Concluye una nueva edición de San Sebastián Gastronomika en la que, además de ponencias de alto nivel, ha habido una apertura a la calle y se ha dado voz a la hostelería de a pie. Además, se ha «derrotado» a la inteligencia artificial…
San Sebastián Gastronomika 2024 se abre a la ciudad y a la hostelería «de calle»
El congreso gastronómico donostiarra ha presentado sus novedades de esta edición de 2024, que se celebrará del 7 al 9 de octubre en San Sebastián y que quiere abrirse aún más a otros formatos, salir del Kursaal y ampliar la oferta formativa para los profesionales…
Un (pequeño) repaso a San Sebastián Gastronomika 2023
San Sebastián Gastronomika, el decano de los congresos gastronómicos en España, ha celebrado su XXV aniversario con una edición emotiva, repleta de homenajes y miradas retrospectivas, aunque si hemos de elegir el mensaje de esta edición sería el de la chef Begoña Rodrigo: «los congresos…
San Sebastián Gastronomika celebra en octubre su 25 aniversario con una edición especial
En la XXV edición de San Sebastián Gastronomika, que se celebra del 9 al 11 de octubre, volverán muchos de los que han sido sus grandes protagonistas a lo largo de dos décadas y media de historia. Destacarán, además, las cocinas de Japón y Estados…
San Sebastián Gastronomika reivindica la gastronomía de compartir, no de competir
San Sebastián Gastronomika ha cerrado su XXIV edición reivindicando la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición y volviendo al espíritu fundacional de los congresos de gastronomía. He aquí un pequeño resumen de algunos de sus momentos clave.
La gastronomía británica, protagonista en San Sebastián Gastronomika 2022
La XXIV edición de San Sebastián Gastronomika se celebrará del 2 al 5 de octubre de 2022, y mostrará, en un congreso cargado de actividades, el panorama gastronómico de Reino Unido, un país que, más allá de lo que ocurre en su capital, es un…
San Sebastián Gastronomika muestra las ganas de resurgimiento del sector
San Sebastian Gastronomika ha concluido su XXIII edición con la vuelta presencial a su escenario habitual, el Kursaal donostiarra, y una muy buena acogida de profesionales y público, que ha mostrado las ganas de reencuentro que tiene el sector.
San Sebastián Gastronomika: de las aceitunas marinas de Angel León a la primera sumiller que gana el Ruinart Challenge
El chef de Aponiente ha vuelto a sorprender en San Sebastián Gastronomika presentando las aceitunas marinas y una versión tipo Camembert de queso marino. Por su parte, Elia María Arranz se convierte en la primera sumiller que gana el Ruinart Sommelier Challenge.
San Sebastián Gastronomika 2021: un nuevo diálogo entre las cocinas francesa y española
San Sebastian Gastronomika, el decano de los congresos gastronómicos, vuelve del 14 al 17 de noviembre de forma presencial en un encuentro que reunirá a grandes chefs de las cocinas española y francesa.
San Sebastián Gastronomika se celebrará presencialmente del 14 al 17 de noviembre
El congreso San Sebastián Gastronomika volverá al Kursaal del 14 al 17 de noviembre de 2021 en formato presencial, y también podrá seguirse desde cualquier lugar del mundo a través de su plataforma digital. Esta XXIII edición redescubrirá la realidad culinaria francesa y planteará un…
La modalidad on-line multiplica la audiencia de San Sebastián Gastronomika
El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020 ha culminado su XXII edición con 20.700 congresistas de más de 100 países. Ha sido una edición muy especial, de cinco días de duración, con un amplísimo programa, y emitida primera vez de manera on-line…
San Sebastián Gastronomika da voz a los nuevos cocineros sin estrella
Además de los nombres habituales, el congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2020 ha dedicado una de sus jornadas a un grupo de cocineros “de muñeca” que apuestan por la calidad y autenticidad, la artesanía y el territorio, la esencia y la sostenibilidad….
San Sebastian Gastronomika 2020: lo que no hay que perderse
El Congreso de Gastronomía del siglo XXI ya está aquí. San Sebastian Gastronomika 2020 va a ser la edición más universal. Durante cinco días, del 5 al 9 de octubre, se desarrollará el programa más amplio habido hasta la fecha, por primera vez de manera on-line y gratuita, previa inscripción.
El nuevo San Sebastián Gastronomika: más largo, digital y gratuito
El decano de los congresos gastronómicos celebrará del 5 al 9 de octubre de 2020 su XXII edición con un formato mixto de ponencias y actividades, la mayoría en directo, y asistencia del público a través de la plataforma digital Gastronomika, en vez de presencial….
#GastronomikaLive, el encuentro digital de San Sebastián Gastronomika
San Sebastian Gastronomika lanza #GastronomikaLive, un ambicioso programa online para poder escuchar, interactuar y compartir desde casa a los grandes de la gastronomía. Entre los ponentes de la primera semana, del 4 al 8 de mayo, están Mauro Colagreco, Ángel León, Ferran Adrià, Alex Atala,…
