Un repaso a los premios a la Innovación del Salón Gourmets y otras novedades interesantes
Una patente que permite conservar verduras y frutas congeladas con las mismas propiedades como si estuvieran frescas se hace con el Premio a la Innovación dentro de los X Premios Salón Gourmets, que reconocen a los nuevos productos presentados en el certamen. Atención, además, a…
Así optimiza la cadena Burro Canaglia sus procesos en cocina con la tecnología de Brother y Andy
La cadena de restauración, perteneciente al grupo The Clandestine Hub, optimiza la trazabilidad de alimentos en cocina con una impresora térmica de etiquetas de Brother y el asistente digital integrado Andy.
El espectacular interiorismo de Arrogante, el nuevo restaurante italiano del Grupo Salvaje en Madrid
El restaurante italiano Arrogante es la nueva propuesta gastronómica que el Grupo Salvaje ha inaugurado en el madrileño barrio de Salamanca. Su espectacular interiorismo de estética circense lleva la firma del estudio Ilmiodesign.
W Hotels llega al Algarve con un sofisticado y llamativo diseño
El esperado hotel W Algarve, el primero de la marca en Portugal, abre sus puertas esta primavera con una llamativa arquitectura y los interiores diseñados por AB Concept, inspirados en las tradiciones locales.
El elegante interiorismo de Moma Experience: gastronomía, lujo y exclusividad en Badajoz
No todas las grandes aperturas hosteleras tienen que ser en Madrid o Barcelona. El restaurante Moma Experience, que ha abierto sus puertas en Badajoz, fusiona la gastronomía y exclusividad con un espectacular interiorismo que simula un museo de arte contemporáneo.
Casa Cánovas, un elegante hotel boutique en el corazón de Cádiz
Una antigua casa familiar de 1624 ubicada en pleno corazón del casco antiguo de Cádiz alberga el primer hotel boutique de esta ciudad, Casa Cánovas, que luce un cuidado interiorismo obra del estudio Luzio Design & Projects.
El singular interiorismo de Sumac & Mambo, el nuevo restaurante de Pantea Group en Barcelona
El nuevo restaurante de cocina oriental-mediterránea del grupo Pantea luce un interiorismo inspirado en los años 70, obra de Ricard Trenchs (Trenchs Studio) y Florencia Finsterwald (IF Arquitectos). Un ambiente singular para disfrutar de una gastronomía moderna, brasas y cerveza artesana.
Las claves de HIP 2022, que congrega a más de 34.800 profesionales del canal horeca
La feria HIP (Horeca Professional Expo) ha celebrado su sexta edición batiendo récords al reunir 34.800 profesionales del canal horeca. La gran afluencia ha mostrado las ganas de encuentro de un sector que mira con esperanza la recuperación y que afronta preocupado, al mismo tiempo,…
Santancha, la oferta informal de La Vanduca
El infalible picoteo marca la oferta de muchas nuevas aperturas de restaurantes. Los hermanos Van Dulken, creadores de La Vanduca, presentan en el nuevo Santancha un ambiente cómodo y acogedor con una carta desenfadada con platos para compartir y medias raciones, y un ticket medio…
Paellitas Tradición, una innovadora franquicia de arroces individuales
Acaba de inaugurar su primer establecimiento en Madrid, que presenta como «el primer restaurante que ofrece auténticos arroces y paella valenciana en formato individual«. Detrás, un proyecto de franquicia que pretende revolucionar los hábitos de consumo alrededor de la paella.
Oba, el nuevo restaurante gastronómico de Cañitas Maite
El proyecto gastronómico de los jóvenes chefs Javier Sanz y Juan Sahuquillo en Casas Ibáñez (Albacete) crece con la inauguración de Oba, un exclusivo espacio situado en la primera planta de su exitoso restaurante Cañitas Maite, que reivindica poner en valor una cocina 100% autóctona…
Ikoya Izakaya, la nueva taberna japonesa en Barcelona de Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) e Iñaki López de Viñaspre (Grupo Sagardi)
Situada frente al Mercado de Santa Caterina, en pleno centro de Barcelona, Ikoya Izakaya es el nuevo proyecto gastronómico de estos dos chefs, firmes defensores del producto de mercado, del fuego y de la pulcritud de la técnica.
Zuma, el restaurante japonés de moda, desembarca en Madrid
La cadena de restaurantes japoneses Zuma, con gran éxito en ciudades de todo el mundo, llega a Madrid, a la planta baja del hotel Fénix de Gran Meliá, convirtiéndose en el primer restaurante en España del Grupo Azumi.
Manosanta actualiza el concepto de churrería
Esta nueva churrería en la calle Hermosilla 97 de Madrid reivindica uno de los productos patrios por excelencia, el churro, apostando por su elaboración artesana en un espacio minimalista y de vanguardia, con una imagen y puesta en escena especialmente cuidadas.
El rediseño del icónico hotel Colón de Sevilla
El hotel Colón de Gran Meliá, icono sevillano del arte y la cultura andaluza, ha reabierto sus puertas tras casi medio año de reforma y una inversión millonaria. El nuevo rediseño recupera la esencia que le llevó a ser toda una referencia en Sevilla y uno de los…
