El III Encuentro de los Mares pone de relieve la importancia del cultivo y consumo de algas
El III Encuentro de los Mares, que vincula ciencia, gastronomía y pesca y se ha celebrado en Sevilla del 5 al 7 de julio, ha puesto el acento en la importancia del cultivo y consumo de algas, así como de pescados y plantas marinas como…
Vicio, o cómo una marca virtual da el paso hacia un restaurante físico
La startup Vicio nacía hace 8 meses con un modelo basado en el delivery a través de Glovo, conquistando rápidamente el mercado gracias a su producto estrella, la hamburguesa, y convirtiéndose así en uno de los restaurantes virtuales con mayor crecimiento en la historia de la plataforma….
Arte y disrupción en el nuevo hotel Nhow en Bruselas
La marca Nhow de NH se expande con el lanzamiento de su séptimo hotel, el vibrante y colorido Nhow Brussels Bloom, que ofrece una experiencia hotelera poco convencional con una expresión artística diferente en cada planta.
Repsol y Cenador de Amós desarrollan un modelo pionero en restauración para generar energía 100% renovable
El Cenador de Amós y Repsol se han unido para desarrollar un modelo energético pionero de generación distribuida y autoconsumo. Así, el restaurante cántabro generará su propia energía 100% renovable y será el primer restaurante en España que podrá compartir parte de la energía con…
La digitalización de restaurantes: cómo preparar tu negocio para el futuro
¿Qué tipos de tecnologías para restaurantes existen y cuáles son las más utilizadas? ¿Qué herramientas mejoran la experiencia del cliente? ¿Qué nuevas tecnologías agilizan los procesos y aumentan la fidelidad de los clientes? Estas y otras preguntas clave se analizan a fondo en el whitepaper…
Todo lo que los hoteleros quieren saber sobre el revenue management
¿Cuál es la importancia del revenue management en tiempos de Covid? ¿Pueden los hoteles ganar la guerra a las OTAs? ¿Qué supone la entrada de Google en la distribución a través de Google Ads? A estas y otras siete interesantes preguntas que se hacen los…
Alternativas a la carne, alimentación saludable, sostenibilidad y más innovaciones presentadas en Food 4 Future
Del 15 al 17 de junio Bilbao ha sido en la capital mundial de la innovación en tecnología alimentaria al acoger la primera edición de Food 4 Future – Expo FoodTech 2021. Un evento internacional en el que se han buscado las respuestas a los…
Del chuletón impreso en 3D a la inteligencia artificial en restauración: las soluciones ganadoras de Spain FoodTech
Chuletones impresos en 3D, «carne» vegetal hecha con hongos o inteligencia artificial para el pago desatendido en restaurantes son alguna de las sorprendentes innovaciones que han logrado las cinco startups ganadoras del primer Spain FoodTech Startups Program.
Leña y Smoked Room: lo nuevo de Dani García en Madrid
Dos espacios diferentes, una misma ubicación y el humo como hilo conductor: Dani García abre Leña y Smoked Room en Madrid y crea un doble concepto de steakhouse o asador: por un lado brasa y buen producto; por otro, alta cocina a la brasa.
Pérgolas Saxun para ampliar espacios en el restaurante La Masía de Chencho
Es uno de los restaurantes más reconocidos de Elche, famoso por sus arroces, la calidad de su materia prima y su excepcional bodega. Ahora ofrece a sus comensales una confortable terraza equipada con pérgolas bioclimáticas Saxun.
Sostenibilidad rentable en el hotel: el caso Iberostar
¿Es posible ser sostenible y al mismo tiempo lograr la rentabilidad? Este es el objetivo que persigue el grupo Iberostar, con una fuerte apuesta por el medio ambiente que pretende que sus hoteles estén libres de residuos en 2025 y sean neutrales en emisiones de…
La apuesta por la sostenibilidad abre Madrid Fusión 2021
La esperada edición de Madrid Fusión 2021 quiere plasmar el cambio que se está produciendo en las cocinas hacia la digitalización y la sostenibilidad. Esta última ha sido precisamente la indiscutible protagonista de las ponencias de los grandes chefs en la primera jornada…
El nuevo look del hotel Empordà Golf tras su reforma
Tras un año de reforma parcial y cambio de estilo, vuelve a abrir sus puertas el hotel Empordà Golf, un cuatro estrellas de 86 habitaciones situado en el corazón del Empordà. Un lugar perfecto para desconectar, tras la cuidosa rehabilitación realizada por el estudio internacional…
Accor lanza en España la cadena de lujo SO/ Hotels & Resorts, que se estrena en Sotogrande
La marca de lujo SO/ Hotels & Resorts, del grupo Accor, se estrena en el mercado español con la próxima apertura de SO/ Sotogrande, el antiguo hotel Almenara, que tras su reforma integral se convierte primer resort de la marca en Europa. ¿Su filosofía? Lujo…
La reforma integral del hotel Labranda Suites Costa Adeje
GMA y Meeting Point han llevado a cabo la renovación integral del hotel Labranda Suites Costa Adeje, un cuatro estrellas situado en Adeje, Tenerife, que abrirá sus puertas este verano con un interiorismo inspirado en la isla canaria, obra de Alfaro Manrique Atelier.
