Los productos para la alimentación del futuro vistos en Ftalks 2020
Las startups Agrosingularity y Plant on Demand han resultado vencedoras en Ftalks 2020, el evento de innovación agroalimentaria celebrado en Valencia y en el que se han presentado interesantes soluciones para la alimentación que viene y para la hostelería. El futuro pasa por los alimentos ecológicos, de proximidad y…
Así va a ser el Mandarin Oriental Ritz, que abrirá sus puertas en 2021
Tras la reforma más ambiciosa y extensa en sus 110 años de historia, el emblemático hotel Ritz de Madrid abrirá por fin sus puertas a principios de 2021 convertido en el exquisito Mandarin Oriental Ritz.
Ferran Adrià, en FHG Forum: «Quien no haga un presupuesto anual está muerto»
Gestión, más gestión y formación: esa es la receta de Ferran Adrià para la hostelería española, con o sin coronavirus. Un mantra que lleva repitiendo desde hace años y en el que volvió a insistir en la apertura del FHG Forum, celebrado en Barcelona para…
Así es el espectacular Four Seasons Hotel Madrid
Ha abierto sus puertas el 25 de septiembre como un lugar «por y para los madrileños», tras la impresionante restauración y reconversión de siete edificios históricos que ha durado siete años. Four Seasons Hotel Madrid conjuga máximo lujo, distinción e historia con un clasicismo contemporáneo,…
Nuevos conceptos horeca: los menús saludables de Welthy
Tiene un showcooking visto con chefs trabajando, pero no sala de restaurante. Welthy es un perfecto exponente de los nuevos conceptos que están surgiendo en el canal horeca para responder a la demanda del consumidor de hoy: elabora menús saludables (y sostenibles) que se envían…
Calidez y modernidad en el nuevo Luigi Ristorante
En el nuevo Luigi Ristorante, en Barcelona, el estudio Carlos Martínez Interiors ha mantenido los valores tradicionales de un cálido restaurante napolitano, recreando una atmósfera muy especial con una estética actual y brillante.
Dani García lanza con Just Eat una línea de delivery para toda la familia
El nuevo proyecto del chef malagueño, que continúa con su idea de «democratizar» la cocina, es una completa línea de comida a domicilio, bautizada como «La Gran Familia Mediterránea«, con un precio muy competitivo y una oferta muy variada pensada para gustar a todos.
Primer hotel Serawa en Alicante: la hospitalidad sostenible
El primer hotel de la cadena Serawa en Alicante es un perfecto ejemplo del nuevo hospitality sostenible. Materiales ecológicos, gastronomía Km 0, exigentes certificaciones de sostenibilidad y la esencia mediterránea en cada esquina caracterizan a este alojamiento, obra de Ggarchitects.
El look náutico de Porto Poniente, primer hotel H10 en Benidorm
H10 inauguraba en julio el hotel H10 Porto Poniente, un cuatro estrellas superior situado en primera línea de mar, junto al paseo marítimo de la Playa de Poniente de Benidorm. El privilegiado emplazamiento inspira la atmósfera marina que se refleja tanto en su arquitectura como…
Gastronomía, diseño y espectáculo en Odiseo
Es la última apuesta del grupo Orenes en Murcia; ha supuesto una inversión de 30 millones de euros y en sus 15.000 m2 distribuidos en diferentes alturas alberga tres restaurantes, un bar, tres terrazas, una sala de espectáculos, una discoteca, un casino, un sport bar…
El fresco interiorismo del nuevo hotel W Ibiza
El pasado julio abría sus puertas el esperado hotel W Ibiza, con acceso directo al paseo marítimo y la arena blanca de la playa ibicenca de Santa Eulalia. Un auténtico oasis que lleva la energía de la marca W a la Isla Blanca, con el…
Las habitaciones inteligentes del hotel Mas de la Sala
Este hotel catalán, situado en plena Denominación de Origen Pla de Bages, ha automatizado varias de sus habitaciones para ofrecer una mejor experiencia a sus clientes y mejorar su eficiencia energética, demostrando que la tecnología no está reñida con los pequeños establecimientos.
Así luce el hotel Barceló Costa Vasca tras su reforma
El pasado mes de julio abría sus puertas el hotel Barceló Costa Vasca tras un ambicioso proyecto de reforma que ha durado más de 8 meses. Situado a 10 minutos a pie del centro de San Sebastián, ahora cuenta con un espectacular centro wellness de…
El renovado Parador de Aiguablava
El Parador de Aiguablava ha reabierto sus puertas convertido en un luminoso y moderno establecimiento tras una remodelación integral que ha durado tres años, con una inversión de más de 16 millones de euros en obra y 1,2 millones en decoración. El interiorismo lleva la…
Alta gastronomía: ¿cómo adaptarse a la realidad post pandemia?
El coronavirus ha impactado de lleno en la restauración y muy especialmente en los restaurantes de alta gama. En un futuro incierto, el sector necesita nuevos modelos de negocio capaces de volver a atraer al público, así como trasladar la experiencia fuera de los locales, revela un estudio de EaterLab.
