Así es Element, la cadena de hoteles de larga estancia de Starwood
Ya está abierto, cerca del aeropuerto de Frankfurt, el primer hotel de la marca Element en Europa. Se trata de la «hermana pequeña» de la cadena Westin, pero enfocada hacia las largas estancias y con una clara conciencia sostenible que impregna desde la arquitectura hasta los servicios…
Seis claves para vender más en un establecimiento hostelero
“La mejor técnica de venta es una sonrisa”, afirmó Jacinto Llorca en el road show de Barra de Ideas celebrado en la Alhóndiga de Bilbao. Este consultor y conferenciante aconsejó a los hosteleros sobre cómo vender más y saber gestionar mejor. El desempeño diario de un negocio hostelero…
Serastone, o cómo reformar un local hostelero de manera fácil, limpia y rápida
¿Desea reformar o dar un nuevo aire a su bar, restaurante u hotel, pero teme las obras… y su coste? Serastone es una solución perfecta para separar ambientes y decorar paredes, incluso las más deterioradas o irregulares, de manera sencilla, económica y sin generar residuos….
Un restaurante pop up en Londres… que es una "lata"
¿Un restaurante pop up o efímero en el Soho londinense, que sirve «el mejor pescado y marisco enlatado del mundo» en un marco de diseño espectacular? Ya es realidad y se llama Tincan: la unión perfecta (y temporal) de producto, hostelería y diseño. Tincan London es un…
Patricia Fernández, de Aecoc: "el gran competidor de la hostelería es el hogar"
¿Cómo es el consumidor de hoy? ¿Se está la hostelería adaptando a sus necesidades o está perdiendo fuelle frente a la cada vez mayor competencia en el hogar? La responsable del canal horeca en Aecoc, Patricia Fernández, hizo una radiografía del nuevo cliente y aconsejó a…
Obbio: el exitoso concepto de supermercado y restaurante saludable
Ha cumplido un año y ya se ha consolidado como el espacio de referencia de alimentación y vida saludable en Barcelona. Obbio no es sólo el supermercado ecológico más grande de Cataluña, sino que incluye un innovador concepto de restaurante ‘al peso’ y es un espacio integral para la…
12 momentos del Fòrum Gastronòmic Barcelona
«Éxito rotundo»: éste es el balance que hacen los organizadores del Fòrum Gastronòmic Barcelona 2014, en su primera edición en la Ciudad Condal y junto a la feria de equipamiento hostelero Hostelco. Pasillos abarrotados, plena ocupación de los espacios de actividades, más de 2oo firmas…
Jesús Rebollo, director general de Just Eat España: «Los restaurantes ya no ven una amenaza en las nuevas tecnologías»
Más del 50% de los pedidos en Just Eat, la mayor empresa de comida a domicilio on-line, se realizan a través del smartphone. Jesús Rebollo, director general de la compañía en España, habla de la rápida evolución de esta plataforma en nuestro país, donde ya cuenta con…
La guía Profesional Horeca de novedades de Hostelco y Fòrum Gastronòmic 2014
Profesional hostelero: tanto si va a acudir a Hostelco y al Fòrum Gastronòmic como si no, esta guía le interesa. Le traemos una selección de productos innovadores «cocinada» en los fogones de Profesional Horeca y que se puede descargar y consultar desde cualquier dispositivo móvil. ¿Desea…
Alojarse en un árbol… y con todo tipo de comodidades
Basoa Suites es el primer complejo turístico con cabañas en árboles abierto en Navarra. Situado en un marco privilegiado, el robledal de Amati, en el concejo de Lizaso, en Ultzama, es un ejemplo de cómo esta nueva categoría de alojamientos singulares ofrece una experiencia distinta al…
Oliver Peña, chef de 41º: "el secreto de la creatividad es trabajo, trabajo y trabajo"
Por Marta Renovales Es el joven pero experimentado jefe de cocina del restaurante 41º Experience de Albert Adrià, que lo señala como uno de los mejores chefs del momento de España. Oliver Peña habló en el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico sobre la creación de…
Doce momentos de San Sebastián Gastronomika
San Sebastian Gastronomika clausurado su XVI edición mirando ya a la próxima, que se celebrará del 4 al 7 de octubre de 2015, con Singapur y Hong Kong como invitadas. Los chefs italianos han llenado de alegría y sensaciones gastronómicas el Kursaal donostiarra, confraternizando a la perfección con…
Begoña Rodrigo: segundo restaurante frente al mar, en 2015
Recién designada Mejor cocinera 2014 por la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Begoña Rodrigo vive un momento especialmente dulce al frente de su restaurante La Salita, en Valencia. En 2015 verá su sueño hecho realidad: abrirá Le Mercat, su segundo restaurante, junto al mar….
Hosteleros y fabricantes que se enganchan al foodtruck… y hasta lo franquician
El foodtruck o cocina sobre ruedas, en camiones o caravanas, se está convirtiendo en un nuevo modelo de negocio en el sector de la restauración, con una fuerte demanda, incluso cuando todavía no hay una legislación que lo regula específicamente. La cadena de gastrobares El Kiosco…
Más allá del motel: llega el hotel de lujo de máxima privacidad
Con todos los detalles para el máximo confort y completamente domotizado, llega a Madrid un nuevo concepto de hotel llamado a romper tabúes. Loob es un suites motel con una filosofía clara: crear un espacio de máxima privacidad para sus huéspedes rodeado lujo, con un amplio catálogo…
