La guía más completa de novedades horeca del Salón de Gourmets
¿Le gustaría conocer las numerosas novedades para hostelería que se han presentado en el Salón de Gourmets 2014? Profesional Horeca ha preparado una interesante guía doble con más de 60 productos específicos para el canal horeca, que se puede descargar aquí mismo. El XXVIII Salón de Gourmets,…
La guía de novedades de Gourmets para el canal alimentación
Con una increíble oferta de productos delicatessen, el Salón de Gourmets es un escaparate de tendencias y un punto de referencia no sólo para los hosteleros, sino para los retailers, comercios gourmet y distribuidores de productos de alta gama. Aquí puede encontrar completa la guía de…
Conozca los nuevos vinos que se han presentado en Gourmets
Los vinos ha sido el producto más numerosos en el Salón de Gourmets, que se ha celebradocelebra del 10 al 13 de marzo en la Feria de Madrid. Le invitamos, en exclusiva, a que conozca las novedades más destacadas que se han mostrado durante la…
Cafés, copas, arte, cultura, celebraciones… el renovado espíritu del madrileño Anticafé
Situado en el número 2 de la madrileña calle La Unión, Anticafé vuelve a latir al ritmo de la madrileña plaza de Ópera, junto al histórico Teatro Real. Tras su reforma ahora es un local multiuso y con alma, para celebrar desde reuniones de empresa…
Los espectaculares "platos bola" de La Cabaña (Murcia)
El chef Pablo González, que oficia en el restaurante La Cabaña, en Murcia, donde tiene una estrella Micheln, tenía una idea en la cabeza. Quería «platos que no fueran platos»: otra forma de presentación para algunas de sus exquisitas creaciones. Tras hablarlo con los creativos…
Las cajas de suscripción, nueva vía de ingresos para firmas de alimentación… y cocineros
¿Ha oído hablar de las «cajas sorpresa» con productos gourmets, a menudo avalados por conocidos chefs, que se adquieren vía on-line mediante una suscripción previa? Son las llamadas cajas de suscripción, un modelo de negocio en crecimiento dentro del canal de venta on-line. Una fórmula…
El bar de tapas que sirve copas… gracias a la iluminación Led
Esta es la historia de cómo un local hostelero puede tener un uso intensivo con diferentes ambientes, de día y de noche, gracias a un estudiado interiorismo y una iluminación Led tipo RGB oculta, que ofrece posibilidades decorativas muy interesantes. El proyecto ha sido realizado por…
Mosaico vítreo: un revestimiento eficaz para la zona de aguas de un hotel
El revestimiento vítreo de la zona de aguas del hotel malagueño Vincci Selección Aleysa Boutique & Spa, en el que se han empleado soluciones de Hisbalit, es un ejemplo de cómo un hotel puede, sin una gran inversión, mejorar considerablemente sus piscinas y spas con…
Las nuevas tendencias en amenities, según Groupe GM
Los últimos lanzamientos en amenities para hoteles del Groupe GM, uno de los «grandes» del sector a nivel internacional, son una muestra de por dónde van las tendencias en productos de acogida, un elemento clave para mejorar la experiencia del huésped en el hotel. El cuidado…
Salas de reuniones por horas, precios hoteleros controlados, wifi portátil y más soluciones vistas en Fitur
Fitur no es sólo una gran feria de exposiciones para el producto turístico: es también un interesantísimo escaparate de lo último en soluciones tecnológicas para hoteles y viajeros. He aquí una selección de cuatro herramientas especialmente interesantes: Meetings ByHours, que permite a los hoteles poder alquilar…
Lo último en delicatessen para hostelería, en el encuentro de Atlas Gourmet
Hostelero: ¿quieres descubrir lo último en productos gourmet para innovar para tu negocio? No te pierdas el III Encuentro Gastronómico que organiza distribuidor especializado Atlas Gourmet. Será los días 10 y 11 de febrero en el madrileño Kitchen Club, y los asistentes podrán conocer y degustar innovadores…
Lo más sorprendente de Madrid Fusión: clara de huevo hidrolizada, caldos fluorescentes, olores vía móvil…
Como todos los años, en el congreso gastronómico Madrid Fusión ciertas ponencias dejaron literalmente boquiabierto al personal. Un buen ejemplo es el de Mario Sandoval, que explicó cómo ciencia y gastronomía se han unido para crear un novedoso derivado del huevo: la clara de huevo…
Seminarios de vacío y pasteurización Electrolux para hosteleros y fabricantes alimentarios
La firma de equipamiento de cocina Electrolux Professional organiza periódicamente en Madrid y Barcelona diferentes seminarios de formación. Entre ellos destacan, por su cada vez mayor aceptación, los seminarios de vacío y pasteurización. Una actividad de especial interés no solo para profesionales de la hostelería…
R. Rodríguez, cliente de Groupon: "recurrir a los cupones está bien, siempre que se de un producto de calidad"
Tras la entrevista que realizada en Profesional Horeca a Giulio Limongelli, co-fundador y vicepresidente internacional para el sur de Europa de Groupon, hemos querido conocer la opinión del cliente hostelero que utiliza este sistema de cupones descuento o compra colectiva. Para ello hemos preguntado a Ramón Rodríguez,…
Las claves del crecimiento de las franquicias de Restalia
En plena crisis ha concluido 2013 con un récord de aperturas: nada más y nada menos que 100, rozando un total de 400 establecimientos dentro y fuera de nuestras fronteras. Restalia ha sabido apostar en los últimos años por dos franquicias más que exitosas, 100…
