Roket: la franquicia llega a las celebraciones low cost
¿Celebrar una boda o una primera comunión a 30 euros el menú? No es una broma, sino una oferta real: la firma Roket se ha decidido a romper con el estándar clásico de celebración y plantea una fiesta asequible a todas las economías. Un nuevo concepto de negocio que…
Dos opciones para franquiciar tu bar
¿Tienes un bar en una zona transitada, pero no acabas de sacarle rentabilidad? ¿Trabajas bien los desayunos en tu establecimiento, pero falla por las tardes y noches? ¿Tu barra funciona sólo a ciertas horas? ¿Quieres dar un impulso a tu negocio pero sin arruinarte? Tal…
¡Esta tapa es una lata!
Y no sólo una, sino hasta 20 tapas realizadas en directo presentaron cuatro chefs en el stand de Delgado Selección, en el Salón de Gourmets. Todas ellas con un denominador común: estar realizadas con conservas enlatadas premium. El mensaje: con materias primas de calidad y…
El secreto de los Bertiz
Este exitoso modelo de bakery coffee o panadería con café está extendiéndose como la espuma en emplazamientos premium o de alto tránsito de muchas ciudades. Inversores y emprendedores individuales hacen cola para poder instalar un local Bertiz (o varios). ¿Cuál es su secreto?
Un repaso a las novedades en vinos en el Salón de Gourmets
Como elemento imprescindible que es en cualquier mesa que se precie, el vino cuenta con un especial protagonismo en esta edición del Salón de Gourmets 2015, donde grandes grupos bodegueros y pequeñas bodegas de producción muy limitada y artesanal ofrecen el mejor fruto de sus viñas. En nuestro…
El vending que viene: cinco tendencias clave de un sector en alza
Pago por móvil y más seguro, bebidas calientes totalmente personalizadas o la interactividad son algunas de las innovaciones que se están incorporando a las máquinas de vending; un sector en pleno movimiento y a la vanguardia tecnológica, cuyas infinitas posibilidades apenas se han comenzado a explotar.
Nueva guía de Profesional Horeca: novedades imprescindibles del Salón de Gourmets
Un snack de carne de vacuno; espirales de canela gigante; ventresca de bonito pasteurizada; aceite de oliva untable; un abridor sencillísimo de espumosos… Estas y otras muchas novedades interesantes del Salón de Gourmets se recogen en la nueva guía de Profesionalhoreca.com. Eche un vistazo…
Originales propuestas de menaje para catering y banquetes
En celebraciones como bodas, bautizos y comuniones los comensales buscan ser sorprendidos, por lo que estos eventos se personalizan con detalles de lo más original, como lo demuestra esta selección de productos de menaje para catering de Klimer.
Tres conceptos hosteleros que ofrecen experiencias distintas
¿Qué demanda actualmente el cliente de restaurante? No sólo calidad y precio, sino el ser sorprendido, vivir toda una experiencia. Y eso es precisamente lo que ofrecen estos tres nuevos conceptos hosteleros, dos madrileños, el tercero de León: experiencias distintas como combinar cena, copas y…
Habitación inteligente, telepresencia holográfica… el hotel del futuro ya está aquí
He aquí dos revolucionarias iniciativas desarrolladas en el marco del Mobile Ready, iniciativa impulsada por Mobile World Capital Barcelona. Por un lado, el hotel Eurostars BCN Design ha presentado la habitación del futuro, una experiencia de inmersión que incluye proyecciones, domótica y objetos inteligentes para mejorar la…
Habitación inteligente, HeyPlease, Smart Destination: innovaciones en el Mobile World Congress
El Mobile World Congress o Congreso Mundial de Móviles, que se celebra en Barcelona entre el 2 y el 5 de marzo, espera registrar un cifra récord de 90.000 asistentes y más de 2.000 expositores, y ya se ha hecho famoso por llenar los hoteles de la…
Claves que la hostelería ha de saber sobre los gases fluorados
Una de las ponencias más interesantes de la pasada feria Horeq fue la referente a gases fluorados y cómo afecta su regulación a la hostelería, impartida por la consultora Ampell. En el caso del nuevo impuesto del Gobierno, va a suponer un gasto medio de unos 1.000 euros…
Cuando la vajilla se convierte en parte de la obra del chef
Muchos de los platos realizados por los chefs más prestigiosos desfilan ante el comensal en forma de menú degustación, formato a través del cual se desarrolla toda una experiencia gastronómica. El objetivo, en cualquier caso, es uno: despertar la emoción del cliente. Las nuevas vajillas de diseño, con…
Una figura en nuestro establecimiento: mucho más que publicidad
Muchos locales hosteleros lucen en su exterior figuras decorativas a modo de reclamo, para llamar la atención. Bien diseñados, este tipo de elementos pueden convertirse en un perfecto aliado del bar, hotel o restaurante, explican desde la firma Zigurat, toda una especialista en la materia….
Cómo afecta a la hostelería el nuevo reglamento de alérgenos
Los hosteleros saben que el Reglamento nº 1169/2011 del Parlamento Europeo que entró en vigor en diciembre de 2014 les obliga a facilitar a sus comensales información sobre los alérgenos que sus alimentos y platos puedan contener. Sin embargo, la gran mayoría no es consciente del cambio…
