El primer restaurante en España con carta para perros
¿Un restaurante con carta para perros? Ya existe: se encuentra en la localidad de Castelldefels (Barcelona). Unlugar es el primer restaurante en España con licencia para producir comida para mascotas bajo su propia marca. Los productos frescos y de temporada son la base de los…
La espectacular nueva bodega del restaurante Ambivium
El restaurante Ambivium celebra su quinto aniversario con la apertura de una nueva bodega con capacidad para 7.500 referencias, entre ellas algunas de las botellas más icónicas a nivel nacional e internacional. Todo un viaje por el mundo del vino salpicado de arte…
Antigua Casa Buenavista, nuevo hotel boutique en el corazón de Barcelona
Barcelona estrena un elegante hotel boutique de cuatro estrellas situado en pleno Eixample. Antigua Casa Buenavista, que ocupa un edificio señorial, es propiedad de la familia andorrana Molleví y guarda una sorpresa: un restaurante asesorado por Marc Roca.
Kemuri llega a Marbella de la mano de Dani García
Nueva aventura de Dani García; abre Kemuri en las instalaciones del hotel Puente Romano, en Marbella. Todo un viaje sensorial por la la gastronomía japonesa, es un espacio exclusivo, para un máximo de 45 comensales, que funciona como barra omakase para dejarse llevar por el…
Trafalgar, el nuevo bar de Chamberí con la esencia de los bares clásicos de Madrid
El bar Trafalgar pretende convertirse en un punto de encuentro donde tomar algo en un ambiente casual y agradable. Un ‘buen bar de barrio’ con un toque moderno y alternativo, una carta minimal y un gran surtido de bebidas.
Dabiz Muñoz llevará Diverxo a La Finca, que será el nuevo centro de alta gastronomía de Madrid
Dabiz Muñoz trasladará en 2024 su restaurante Diverxo a la localidad madrileña de Pozuelo, concretamente a la exclusiva urbanización La Finca, que se convertirá en el nuevo centro de alta gastronomía de Madrid también con la apertura paralela de LaFinca Gran Café, impulsado por Lew…
Radiografía de la población veggie: así son los veganos, vegetarianos y flexitarianos en España
Los españoles están cambiando su alimentación hacia opciones más veggies por motivos de sostenibilidad y empatía animal, revela una encuesta por ProVeg Internacional y VeganaGal. Un cambio que deben seguir de cerca los hosteleros, ya que se traduce en nuevas oportunidades de mercado para la…
Cocina para cambiar el mundo: chefs e iniciativas transformadoras
La chef Binta, ganadora del Basque Culinary World Prize 2022, es todo un ejemplo del poder transformador de la gastronomía en los contextos más duros. Hay, además, muchos otros chefs activistas que utilizan la cocina para promover el cambio social, como se ha visto en…
Novedades ecológicas para el sector gastro y horeca premiadas en Organic Food Iberia
Desde pajitas para beber hechas con hierba de agua hasta un cava de Pedro Ximénez, pasando por sandía sin pepitas o un codillo de jamón asado, en la feria Organic Food Iberia 2022 han resultado premiados interesantes novedades ecológicas para los canales de alimentación y hostelería.
El primer hotel Ibis Styles en Andalucía
Con un aire 100% sevillano ha abierto sus puertas el hotel Ibis Styles Sevilla City Santa Justa, llamado a convertirse en el buque insignia de la marca económica de Accor más creativa.
Napoli Gang, el primer restaurante híbrido del grupo Big Mama
Atención a la restauración que llega: es híbrida, digital, vibrante, joven y con un claro componente social y sostenible. Como el nuevo restaurante Napoli Gang del grupo Big Mamma, un concepto innovador que apuesta por la digitalización, donde se puede comer in situ y pedir…
Babette, la cocina «francesa» de Dani García en Marbella
El chef malagueño abría a principios de abril en Marbella Babette, un nuevo restaurante dedicado a la cocina francesa y donde se mima el servicio de sala en un entorno sumamente elegante. Pero no va a ser, ni mucho menos, la única apertura de Dani…
La comida plant-based, un nuevo modelo de negocio para la hostelería
La comida plant-based no es una moda, sino un nuevo modelo de negocio para el sector hotelero: esta es la conclusión del webinar organizado por Proveg España, que abordó cómo los restaurantes pueden triunfar aumentando su oferta de platos de proteína vegetal.
Una pizzería robotizada y más ganadores de los FoodTech Innovation Awards en la feria Food 4 Future
La segunda edición de Food 4 Future, que ha reunido en Bilbao a más de 7.200 visitantes, ha celebrado la segunda edición de los premios FoodTech Innovation Awards, en los que han resultado galardonados dos proyectos muy interesantes para horeca: la pizzería robotizada de Pazzi…
Un Radisson Collection en la Gran Vía de Bilbao
Radisson ha abierto recientemente las puertas de su nuevo cinco estrellas en plena Gran Vía de Bilbao. Se trata de un elegante establecimiento con una ubicación privilegiada para descubrir la ciudad; una terraza con propuesta gastro-japo de Eneko Atxa, y una acreditada filosofía sostenible.
