Ekococinas ayuda a los restaurantes a gestionar sus excedentes alimentarios y el aceite usado de cocina
Ekococinas es una innovadora propuesta de Oreka y AceiteSolidario, que se han unido para ayudar al sector de la hostelería y colectividades a gestionar sus excedentes alimentarios y aceite usado de cocina, facilitando su reutilización. Y todo ello, con un impacto social y ambiental positivo…
Cambio de tendencia en el turismo rural, que tiene oportunidades clave este 2025
En 2024 se ha detectado un cambio de tendencia en el sector del turismo rural: se estabiliza en un 45% la penetración en el mercado yel gasto en destino sube un 7,6%. Se vislumbran tres oportunidades clave para este 2025: diversidad geográfica, autenticidad y desestacionalización,…
Los productos artesanos vascos ganadores de los II Premios Materia Prima
La segunda edición de los premios Materia Prima, que organiza el restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz y reconocen la gran labor de pequeños productores, premian este año a un txakolí muy especial, una sidra de hielo, unos lácteos ecológicos y los productos agrícolas…
La primera habitación tecnológica hotelera con IA está en Benidorm
Concretamente en el hotel RH Corona del Mar de Benidorm, y ha sido diseñada a modo de showroom para facilitar el diseño de las habitaciones de hotel del futuro, para comprender qué sistemas deberán incorporar los hoteles a corto y medio plazo, y para satisfacer…
Así es Kora Green City, el aparthotel ganador del Premio de Innovación al Turismo del Gobierno Vasco
Kora Green City, apartahotel de Vitoria gestionado por Kora Living, ha sido galardonado con el Premio de Innovación al Turismo del Gobierno Vasco en la categoría de innovación turística sostenible.
Los enormes retos del sector hotelero en materia de sostenibilidad
«Los retos del sector en materia de sostenibilidad siguen siendo colosales y comprometen los tres ejes: social, medioambiental y económico», explicaba Jorge Marichal, presidente de Cehat, en la presentación de un informe que mide el compromiso medioambiental de los hoteles españoles.
La comida rápida entra en la carrera del plant-based
Los grandes de la comida rápida ofrecen cada vez más opciones vegetales o plant-based a sus clientes, revela un estudio de Proveg. En concreto, Subway lidera el ranking en España con el mayor porcentaje de platos principales, guarniciones y postres basados en plantas.
Torres prueba las botellas retornables de vino en hostelería
Familia Torres ha puesto en marcha una prueba piloto para la reutilización de botellas de vino en restaurantes del Garraf, lo que permitiría reducir considerablemente las emisiones de CO2 que genera el sector vinícola.
Más de 34.000 profesionales de la hostelería ya son ‘Ecohosteleros’
Desde que la iniciativa ‘Ecohosteleros’ se puso en marcha en 2016, ya son 34.603 los establecimientos que se han sumado a ella, haciendo posible el reciclaje de los envases de plástico, latas y briks y papel y cartón que generan en su día a día.
Iberostar reduce un 28% el desperdicio alimentario tras implementar la inteligencia artificial en sus hoteles
Gracias a la tecnología de inteligencia artificial del sistema Winnow, instalada en 48 de sus más de 100 hoteles, Iberostar Hotels & Resorts ha reducido en un 28% el desperdicio de alimentos durante el primer semestre de 2023.
Meliá Hotels y Grupo Hesperia: dos ejemplos de gestión sostenible del agua
Los hoteles apuestan por una gestión sostenible del agua. A través del proyecto Magnum, Meliá ha creado un gemelo digital para optimizar el consumo de agua en sus hoteles, mientras que el Grupo Hesperia aplica diversas medidas, como aireadores y reutilización de agua, para reducir…
Foodys y Cocuus impulsan la primera planta de bioimpresión de productos plant-based
Ambas compañías instalan en Tudela (Navarra) la primera planta a escala industrial de bioimpresión de alimentos plant-based del mundo. El primer producto en producirse será el bacon vegetal; después llegarán las gambas, salmón, pulpo, foie o atún plant-based, entre otros.
La importante apuesta de Vayoil Textil por reducir su huella de carbono
La empresa valenciana fabricante de textiles para hoteles y otras colectividades ha sido inscrita en el Registro de Huella de Carbono, Compensación y Proyectos de Absorción de Dióxido de Carbono por el Ministerio de Medio Ambiente.
Tecnologías innovadoras para el ahorro de agua en el hotel Samba de Lloret de Mar
Este hotel catalán ha cumplido diez años como laboratorio de pruebas del ICRA, que ha implementado cuatro proyectos para mejorar la gestión del agua con tecnologías más eficientes.
Así es GoodNews, la startup de café que apuesta por el grab&go y la economía circular
GoodNews, la iniciativa que nació para revolucionar los quioscos de prensa tradicionales, es hoy una startup de café dispuesta a liderar el mercado europeo del café grab&go y que acaba de ser reconocida como empresa B-Corp.
