Alimentaria & Hostelco acogerán las finales de los concursos Cocinero y Camarero del Año
Con dos años de retraso debido a la pandemia, las finales del VIII Concurso Cocinero del Año y del IV Concurso Camarero del Año se celebrarán el próximo 7 de abril en el marco de las ferias Alimentaria y Hostelco.
Mastercard va a crear su nuevo Hub de Innovación en Turismo en Madrid
El nuevo Hub de Mastercard, ubicado en Madrid y cuya apertura está prevista para el segundo semestre de 2022, desarrollará soluciones para apoyar una recuperación sostenible e inclusiva para el sector turístico mundial a través de la innovación, la investigación y la colaboración en todo…
Una guía práctica para incorporar el delivery y el take-away a un negocio hostelero
¿Comida a domicilio o para llevar? El delivery y el take away, catapultados por la pandemia, ya están plenamente integrados en el consumidor y han venido para quedarse. Pueden ser una nueva fuente de ingresos para muchos negocios hosteleros, pero antes de lanzarse conviene tener…
La aventura de Dani Ochoa en solitario: así es su nuevo restaurante Montia
Tras el incendio en el anterior local hace unos meses, el chef Dani Ochoa se ha lanzado en solitario llevando Montia a una nueva localización, también dentro de San Lorenzo de El Escorial, manteniendo su filosofía naturalista.
Eurofred crea Horeca Global Solutions para distribuir sus productos y servicios a la hostelería
Eurofred ha creado Horeca Global Solutions, empresa en la que engloba su actividad de distribución de productos y servicios para el canal horeca, y con la que retoma la distribución de Carpigiani, prestigiosa firma de maquinaria de fabricación de helados.
El sistema TPV de Sighore-ICS se integra en TheFork Manager
Alianza entre TheFork (antes ElTenedor) y Sighore-ICS para impulsar la digitalización de los restaurantes: la integración del sistema TPV de Sighore-ICS en TheFork Manager permitirá a los establecimientos asociados a la plataforma mejorar sus funcionalidades digitales.
El sector turístico está en vías de recuperación, aunque afronta nuevas amenazas
El aumento de las pernoctaciones y del Revpar en 2021 señala la mejoría del sector turístico, aunque la recuperación de la demanda está aún muy por detrás de la de la oferta, revela el informe Hotel Monitor 2021. Además, nuevas amenazas se ciernen sobre el…
El consumo fuera del hogar crece un 23,4% en 2021, y el canal delivery se consolida en España
El consumo fuera del hogar va avanzando hacia la normalidad, con un crecimiento del 23,4% en 2021 con respecto a 2020. Por otro lado, la adaptación de la hostelería a las exigencias del mercado sigue impulsando el canal delivery o de comida a domicilio, revela…
Huercasa: vegetales de 5ª gama para el canal horeca
Huercasa ofrece a la hostelería una amplia gama de vegetales de 5ª gama (maíz dulce, remolacha roja, patata, boniato, zanahoria y legumbres) cocinados al vapor, sin conservantes en casi todas las referencias, y envasados al vacío.
El delivery de comida vegana aumentó un 20% en 2021
La demanda de productos veganos se incrementó un 20% durante el último año, según datos de Uber Eats, que destaca como platos más demandados la hamburguesa Beyond Meat, disponible en los establecimientos como Goiko o TGB, y el Menú Heura Classic, exclusivo de Pans &…
Multa de 30.000 euros a un hotel por escanear el pasaporte de un turista holandés
Conmoción en el sector hotelero por la reciente resolución de la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), que ha multado a un hotel por escanear el pasaporte de un turista holandés. La patronal Cehat alerta de la «falta de coherencia» y la «incompatibilidad» entre…
BrasayLeña da paso al nuevo grupo de restauración Lew Brand
El nuevo grupo nace de la suma de los 25 restaurantes BrasayLeña y los 20 puntos de venta de la nueva marca Pollo Criollo. Prevé concluir el año con cinco marcas distintas e incrementar un 30% la facturación de 2021.
Sabor español en el palmarés de los premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2022
Martin Berasategui, Josep Roca, Lucía Freitas y Jordi Butrón son los los «pesos pesados» de la gastronomía española que han recibido los máximos galardones de la nueva edición de los premios de la Academia Internacional de Gastronomía.
B-Travel 2022 reúne una completa oferta turística para volver a viajar
Del 1 al 3 de abril vuelve a Barcelona el salón del turismo B-Travel con una edición que quiere contribuir a reactivar el sector turístico gracias a una completa oferta con más de 200 expositores; atención, además, a su espacio gastronómico B-Delicious.
La hostelería española quiere recaudar fondos para las víctimas de la guerra en Ucrania
Más de 315.000 establecimientos hosteleros están invitados a sumarse a la campaña solidaria iniciada por Acción contra el Hambre para apoyar a las personas damnificadas por el conflicto bélico en Ucrania.
