Claves de la restauración en Europa: más gasto, menos visitas, nuevos hábitos
El gasto en restauración en Europa alcanza máximos históricos, pero las visitas no se han recuperado a niveles pre-pandemia, señala un estudio de Circana. Atención al auge de las comidas en solitario, al menor consumo de alcohol y al hogar como nuevo restaurante: dos tercios…
La Martinuca anuncia nuevas aperturas en Sevilla y Valencia y refuerza su equipo directivo
La marca especializada en tortilla española La Martinuca afronta su quinto aniversario con cifras récord y una expansión que ya alcanza Madrid, Barcelona y Málaga. Con nuevo equipo directivo y próximas aperturas en Sevilla y Valencia, la compañía suma hoy 10 puntos de venta y…
Transgourmet celebra en Madrid sus 100 años de historia
Transgourmet Ibérica ha celebrado su 100 aniversario con un evento conmemorativo en el Pabellón Satélite Madrid Arena, que ha reunido a más de 500 asistentes. A lo largo de un siglo se ha consolidado como uno de los referentes en la distribución mayorista de alimentación…
Inaugurado Unox City tras una inversión de más de 100 millones de euros
Unox, compañía italiana especializada en hornos profesionales para restauración, retail, panaderia y pastelería, ha inaugurado Unox City, su nuevo complejo industrial de 130.000 m² y que ha supuesto una inversión de más de 100 millones de euros.
Alegal, nuevo referente gastronómico y de ocio en Valencia con sello Dani García
Alegal ha abierto sus puertas en los antiguos Cines Aragón de Valencia como un espectacular espacio gastronómico y de ocio de gran formato. Con capacidad para 300 comensales, impulsado por Grupo Empieza el Baile y asesorado por el Grupo Dani García, combina alta cocina, diseño…
Eurostars desembarca en Washington D.C. en su tercera apertura en Estados Unidos en menos de un año
La cadena hotelera del Grupo Hotusa continúa reforzando su expansión en Estados Unidos con la adquisición del Eurostars St. Gregory 4, un hotel de 156 habitaciones con una amplia oferta de salas para eventos. Eurostars suma así seis establecimientos en territorio estadounidense.
La IA redefine la visibilidad digital en el turismo en España
Google ya no es el único que recomienda destinos: la IA comienza a transformar la visibilidad digital del sector turístico. Plataformas como Skyscanner, Kayak y Airbnb lideran en volumen de tráfico procedente de herramientas de inteligencia artificial.
Hostelería de España alerta sobre las consecuencias de prohibir fumar en terrazas
La patronal Hostelería de España califica de «desproporcionada» la futura prohibición de fumar en terrazas; advierte que la medida tendría una eficacia muy limitada, ya que llevaría el consumo de tabaco a los domicilios y a la calle, y tendría un impacto negativo en el…
Saona impulsa su expansión en franquicia
La cadena de restaurantes de cocina mediterránea impulsa su crecimiento en franquicia con un ambicioso plan de expansión que prevé cerrar 2025 con más de 75 establecimientos, y se prepara para su internacionalización con el respaldo de Miura Partners.
Baturrones, la cervecería marinera de Ovejas Negras Company en Sevilla
Baturrones, la nueva cervecería marinera de Ovejas Negras Company en el centro de Sevilla, ofrece cocina ininterrumpida con tapas tradicionales, mariscos de lonja y cerveza en tanque. Con precios populares y sin reservas, ya se ha consolidado como un referente del tapeo en Sevilla.
La hostelería exige cambios sustanciales en la ordenanza de terrazas de Madrid
El sector hostelero de la capital denuncia que el texto inicialmente aprobado de la nueva Ordenanza de Terrazas del Ayuntamiento de Madrid pone en riesgo la continuidad de cientos de terrazas y reclama «una revisión profunda» que permita compatibilizar la actividad hostelera con la convivencia…
Adolfo Santos gana el Bocuse d’Or España 2025 y representará al país en Europa
El chef madrileño Adolfo Santos se ha proclamado ganador del Bocuse d’Or España 2025, el certamen que selecciona representante nacional en la prueba europea. Durante la exigente final celebrada en el Hotel Escuela de Madrid, cuatro profesionales demostraron su creatividad, técnica y precisión en platos…
El packaging como herramienta de branding en hostelería: más allá de la funcionalidad
En el sector horeca la experiencia del cliente no termina en el servicio en mesa o en la entrega de un pedido. Cada detalle importa, y el packaging en hostelería ha dejado de ser un simple soporte funcional para convertirse en un canal estratégico de…
Restaurantes: cómo actuar si se mancha a un cliente
Trabajar con prisas y en espacios reducidos suele ser muy habitual en los restaurantes, por ello en algunas ocasiones el personal de servicio puede verter fortuitamente alguna bebida o plato sobre un cliente. ¿Cómo enfrentarse a esta situación y resolverla airosamente? En este artículo se…
Hilton impulsa su crecimiento en España con la firma de un nuevo hotel en Madrid
Hilton anuncia la firma del acuerdo para la apertura del hotel DoubleTree by Hilton Madrid Príncipe de Vergara tras un acuerdo de franquicia con Key International. Se espera que el establecimiento, situado en el madrileño barrio de Salamanca, abra sus puertas a finales de 2026.
